国庆休假在家，试着给多儿蒸鸡蛋糕，大获成功，多儿吃得哈哈的。心得如下：

备料：土鸡蛋一个、牡蛎肉一个、花生油几滴、精盐几粒。

调羹：鸡蛋磕小碗里，加入切碎的牡蛎肉，加入两蛋壳水，撒几粒精盐，滴入几滴花生油，用打蛋器搅匀。

蒸煮：碗放蒸锅里，碗上盖一个碟子，再合严锅盖，起火蒸至开锅，转小火开始计时，15分钟好。

要领：1、一个鸡蛋两鸡蛋水，多了会稀，少了发硬；2、碗上盖碟的目的是防止蒸笼里的水滴入碗里形成麻点。