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少林禅医:不同颜色的蔬菜对身体健康有不同的影响

(2011-04-12 11:54:21)
标签:

美食

少林

红萝卜

功效

蔬菜

保健

锻炼

功法

功夫

健康

腰肌劳损

中国

坐骨神

分类:

          http://www.lotusjoychina.com/kitchen/common/upload/2010/4/24/112250Ez.jpg

    在中国传统医学的概念中,食物是可以分成五行的,五行分别可以用不同的颜色来代表,比如肾主骨生髓,颜色用黑来代替;肺为华盖,其色由白来代替。从现代营养学角度,不同颜色的蔬菜,营养成分及功效也不同,以下是列举出5种颜色的蔬菜例子及其功效,让大家从颜色中吸取一些知识。

绿色蔬菜﹕

西兰花、菠菜、青瓜

功效﹕所含的叶酸能纾缓不安情绪,对于孕妇或希望怀孕的妇女而言,叶酸是重要的营养,有助调整胚胎的发展。

黑色蔬菜﹕

紫菜、冬菇、木耳

功效﹕所含抗氧化剂能延缓肌肉老化,增加皮肤弹性。

红色蔬菜﹕

西红柿、红萝卜、辣椒、茄子

功效﹕含维他命C,能增强免疫力。另外亦含有茄红素,有抗氧化作用,对心脏健康有益。

黄色蔬菜﹕

南瓜、椰菜花、红萝卜、粟米等

功效﹕含丰富的胡萝卜素、维他命E,能改善血液循环,修护组织,减少皮肤色斑,延缓老化过程。而胡萝卜素及硒,则属抗氧化剂的一种。

白色蔬菜﹕

蘑菇、大蒜、白菜、莲藕、冬瓜、白萝卜

功效﹕主要营养成分有蒜素和硒质。蒜素促进新陈代谢、消除疲劳,适量的蒜素有助预防便秘;硒质具抗氧化作用,有助对抗身体中的自由基,也有助提升免疫力。

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