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叁、不非时食
　　不非时食是佛制基本戒条。佛制从清晨明相出现至日正午（中午十二点钟）为僧食时。从日过午至次日天未亮之前为非僧食时，故名非时。若出家人非时而食，名为破斋，往往结罪。《毘尼三昧经》云“瓶沙王问佛，何故佛日中食？佛言：早起诸天食，日午三世诸佛食，日西畜牲食，日暮鬼神食。”由此可知，诸天早食，佛午食，畜牲午后食，饿鬼夜食。为佛弟子，诚应以诸佛为准，不过午食。

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　　不非时食，是为了怜悯饿鬼的痛苦。一切饿鬼，都是由前世悭贪不舍而招得的果报。这些饿鬼腹大咽小，时常为饥渴所苦。假使饿鬼听到碗筷之声，咽喉饥火燃烧，痛苦莫名。午后是饿鬼进食之时，假使诸佛弟子在午后进食，饿鬼听闻碗响之声，会倍感饥渴难耐，加重了它们的痛苦和嗔恨心。修行之人当修菩萨行，常念饿鬼之苦，坚持不非时食戒，以免动诸饿鬼的念头。

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　　对于身体健康的出家人，佛制皆应持不非时食戒，但对于那些体弱多病的人，无法做到日中一食，必须少食多餐者，允许为其开方便。如《五分律》云：“时诸比丘，服吐下药，不及时食，腹中空闷，医教令食。诸比丘问佛，佛听以囊盛谷，煮汁令服，不能得瘥；佛听以囊盛米，煮汁服之，稍有起色，但不能愈，佛乃慈听，以米煮粥，画不成字，令屏处服之，病癒即忏悔。”
　　古人称晚食为药石，意即药石能治疗脏腑内科病及众生饥饿。晚食对佛子身体有益处，但当身体康健之后，则不应再午后进食。
　　诸佛弟子，因病的缘故，午后进食，应当生起忏悔之心。经常念及饿鬼之苦，生起慈悲之心。虽允许午后进食，但不应多食，不应美食，不贪求适意之食。
　　持不非时食戒的人，能得诸多殊胜功德。《处处经》云：“佛言，中后不食有五福：一少淫，二少睡，三得一心，四少下风，五身得安稳，亦不作病。”
肆、食存五观
　　食存五观主要是对出家人而言，出家人临食时，当存五种观想：
　　（1）计功多少，量彼来处。所谓计功就是计算作食的功劳。我们所吃的食物，从种植、耕耘、收获、加工、炊煮，其中饱含了农夫的血汗，我们若贪心，当堕地狱，地狱期满，转为畜生，偿人之债。我们常作如是观想，便会真切地感到，只有真实修行，才能消此饮食。
　　（2）忖己德行，全缺应供。出家人若饮食时，应当仔细思量自己的道德与行持，看自己的德行是否符合佛制要求，假使不持戒、坐禅、诵经、行三宝之事，便是德行全缺，便不应受此饮食。
　　（3）防心离过，贪等为宗。众生的过患，以贪为根本，如果没有贪心，则诸患不生，出家之人，常念心中过患，使其远离过恶，恶念不生。《明了论》云：“出家人先须防心三过，谓於上味食起贪心，下味食起嗔心，中味食起痴心，以此不知惭愧，堕三恶道。”经常作此种观想，方可少犯过错。
　　（4）正事良药，为疗形枯。我们的生命仰赖饮食得以存活，若无饮食，则会变得形容枯槁，疾病缠身，无力办道。对於饮食，我们视之为对治身体枯瘦的良药，只要其能达到养生保健的目的即可，不必刻意去贪求美食。
　　（5）为成道业，方受此食。我们每天维持新陈代谢，需要从饮食中摄取热量及营养，以保持身体健康。有了健康的身体，才会促进道业增长，为了成就道业，我们因而受此饮食。若饮食时，应当默念：愿断一切恶，愿修一切善，愿所修善根，回向众生，共成佛道。
　　对于饮食，我们不宜妄加评论其好坏，若评论好时，人易生贪心，若说不好时，容易生嗔心，如此评论将来会遭受愚痴的果报。正确的态度是对美食不贪心，对劣食不生嗔心，以平等心待之，则是如理如法之行为。
　　佛教的饮食观，系统而全面。其中不仅有对佛弟子素食观念的阐释，而且还有关于饮食就“六味调和”的论证。对于出家的佛子而言，不仅在饮食时坚持不非时戒，而且还应食存五种观想，如此则会身体康健，道念日增。