南瓜：被誉为“神瓜”

http://www.qthnews.com/image/attachement/jpg/site1/20080910/001d60998c400a31cd361c.jpg
　　在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。
　　南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

http://zhejiang.d0086.com/slm/wenzhou/tlm/ouhai/mstd/photo/2006619163356.jpg

http://www.fescolife.net/wqsc/UploadFiles_3566/200904/20090402190650170.JPG

苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-5/2010521144612255.JPG
　　苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

http://ent.szonline.net/image/2009/200906/20090601/20090601152626_65865.jpg
　　西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

http://image.rayli.com.cn/2/2002/2009-08-12/images/2009812141812943.jpg
海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

http://www.dg16.com/UploadFiles/ZLKS/2008/9/200809171515355578.jpg
　　海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;

http://autopic.sohu.com/auto_images/piclib/zone/attachments/day_090424/20090424_8ff16fa6e7e09e531281yazO5PU6w59Y.jpg

海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

http://city.sz.net.cn/images/attachement/jpg/site21/20090624/00188b8304280babd48c08.JPG
萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”

http://www.hxyjw.com/admin/Up_Files/Up_EditFiles/200808/20080827151505279.jpg
　　萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

http://www.sznews.com/eating/site3/20080409/0019b90e16780966510401.jpg
　　萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。

http://hiphotos.baidu.com/feilangjianmei/pic/item/7085441de3741c25304e15ad.jpg

萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出 8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。

http://image.tech-food.com/images/news/bpic/2010-5/201052295944987.JPG
猕猴桃：维生素C含量居水果之冠

http://hiphotos.baidu.com/hhlnrdh/pic/item/2af01a11bc7eeae6a7ef3f84.jpg
　　棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。

http://hiphotos.baidu.com/gyz529/pic/item/4f14418fb9b023f0f11f36aa.jpg

其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素 C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高.