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唐代名医，“药王”孙思邈（公元581—682年，在世101岁）是道家出身，对养生之道颇有研究，百岁时还写下了不朽医著《备急千金要方》，《千金翼方》。他认为：“长寿之道，在于养生；养生之本，在于饮食。”在他的家乡——陕西省耀县孙家原的药王庙内，至今还保存着一块明代刻的“孙真人养生铭”的石碑。 
铭文如下：   
         怒甚偏伤气，思多太损神。      
     神疲心易役，气弱病相侵。       
     勿使悲欢极，常令饮食均。       
     再三防夜醉，第一戒神嗔。       
     亥寐鸣云鼓，晨兴淑玉津。     
     妖邪难犯己，精气自全身。   
     若要无诸病，常当节五辛。      
     安神宜悦乐，惜气保和纯。      
     寿夭休论命，修行在本人。  
     若能遵此理，平地可朝真。  
     在这篇短短的养生铭文中，重点讲的就是“饮食养生”。他特别强调要防止夜间大吃大喝。所谓“常当节五辛”，就是古代其他养生专家所说的“不使五味偏伤”，即酸，甜，苦，辣，咸不要偏食一二，以免伤了身体。       
     在谈到饮食养生的同时，他还强调“鸣云鼓”与“淑玉津”。“鸣云鼓”，即叩齿疗法，在晚上睡觉前叩齿36下，则有益助睡安眠。“淑玉津”，即早上起床时，以舌尖搅上下腭，待口中充满了口水，即咽与肚肠。这种方法，内能滋养脏腑，外能润养肌肤，除去燥热，使人健康长寿。