唐代高僧从谂禅师，居赵州（今河北省赵县）观音院，丛林中称为赵州。

赵州问僧：「你以前来过这儿吗？」

僧答：「来过。」

赵州说：「吃茶去。」

赵州又问僧，僧答：「我第一次到这里来。」赵州说：「吃茶去。」

院主大惑不解，问道：「来过也吃茶去，没来过也吃茶去，这是什麽意思？」

赵州大叫一声：「院主！」

院主脱口而答：「是！」

赵州说：「吃茶去。」

赵州主张「任运随缘，不涉言路」，三称「吃茶去」，意在消除学人的妄想分别。一落入妄想，就与本性乖离。只有「遇茶吃茶，遇饭吃饭」，除去一切颠倒攀缘，才是参禅的第一步。因此清代湛愚老人赞道：「吃茶去三字，真直截，真痛快！」

後来禅师们多用赵州的这句话来消除学人的妄想。

僧问雪峰义存：「古人道，路达达道人，不将语默对，末审将什麽对？」

义存答：「吃茶去。」

僧问保福从展禅师：「古人道，非不非，是不是，意思是什麽？」

从展拈起茶盏。

又有僧问资福如宝禅师：「如何是和尚家风？」

如宝说：「饭後三碗茶。」