兰溪，自古以来就是繁华的商埠，来自五湖四海的商贾在此集散交易，不同的饮食文化在此交融、发展，兰溪人对味道的包容度，使得兰溪味道在吸纳来自五湖四海的风味后，逐渐形成独特的烹制手法。兰溪美食种类一度多达300多种，许多产品久负盛名、深受青睐，每逢节假日都有许多外地游客“寻味”而来。（部分美食配有实物图）