国宴体现的是一个国家的姿态和自信心，国宴不是老百姓传说中的满汉全席，其实很多国家的国宴非常简单，但是在准备的时候却花了心思。本文将带您走进世界各国的国宴，让咱们老百姓也“尝尝”国宴的滋味。

   一、中国国宴

   我国国宴一般都设在人民大会堂和钓鱼台，但人民大会堂承担要多一些，这里的宴会厅能同时容纳5000人。国宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。

狮子头

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此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首。

开水白菜

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此菜精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。

罐焖三宝鸭

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此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。

蒜籽烧裙边

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此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。

红花鱼翅捞饭

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它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。

酥皮鱼翅盅

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此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。

    二、美国国宴

    美国国宴菜谱通常会由4～5道菜组成，主要以美式菜为主，但有时为了照顾外宾的特殊口味，也会加一些有异域风情的菜肴。甜点有南瓜馅饼、涂有生奶油和焦糖淋酱的梨挞，每道甜点都会配有不同口味的红酒。宴会过后，白宫方面通常还会安排艺术表演，有时还会举行舞会。

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    三、俄罗斯国宴

    俄罗斯国宴通常以传统的俄式菜肴招待客人，琳琅满目的面包、上等鲟鱼子酱、伏特加酒等缺一不可。俄罗斯的国宴还十分注重介绍宾客这个环节。有3个专门负责在国宴上介绍宾主姓名的“国嘴宣名官”。

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    四、英国国宴

    国宴现大多选在温莎宫进行。对国宴每个细节的安排都十分关注。国宴的菜单如下：头盘为以白酒汁伴蕃茄及白菌煮的鱼柳，主菜是马铃薯杂菜伴羊肉，另外两道菜是小红萝卜伴龙蒿叶、沙律伴果仁，甜品为巧克力摩斯加朗姆酒伴威化饼，最後是水果拼盘。 

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    五、法国国宴

     法国国宴最大特色是精致、高雅和浪漫。国宴除甜食、咖啡外，通常规定只上三道菜。“巴黎牛排油炸土豆丝”被誉为这个美食大国的国菜，每次都会被端上国宴台面。爱丽舍宫共有6500件餐具、6000只水晶酒杯和水瓶。另外，爱丽舍宫每年要消耗1.5万瓶好酒，其中2000瓶是极其高档的葡萄酒。

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    六、德国国宴

    德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

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    七、日本国宴

    日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。国宴以招待生鱼片为最高礼节。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。

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    八、瑞士国宴

    瑞士国宴，都是三菜一汤，加上一份甜食，但精明的主人善于用五彩缤纷的鲜花和美妙的音乐营造出一种温馨的气氛，让人有宾至如归之感。

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    九、巴西国宴

    烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。

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    十、非洲国家国宴

    非洲国家的国宴具有地方特色。非洲烤骆驼是一道国菜，马里外交部招待外国使节的大餐就是一道烤骆驼，那滋味不可言传，总之过口难忘。

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