肝病患者在疗养的过程中，多吃些新鲜水果和蔬菜，但是，有些蔬菜在食用时要主要时间、顺序、火侯，以及所搭配的食物。下面是肝病患者在食用过程中须牢记的：

    忌1、餐前吃西红柿

    容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已与食物混合，胃内酸度会减低，就能避免出现这些症状。

    忌2、胡萝卜汁、酒同饮

    可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，不要再饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁

    忌3、香菇过度浸泡

    香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转为维生素D，如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

    忌4、炒豆芽欠火

    豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应

    忌5、炒苦瓜不焯

    苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去草酸后再炒。

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