低盐饮食

    伴有腹水或浮肿的，要给予少盐或无盐饮食。因为食盐的主要成分是氯化钠，钠可使水灾体内储留。一般在限盐的同时还需适当限制饮水量。但由于肝硬化产生腹水的一个主要原因是肝功能减退，肝脏制造白蛋白的能力不佳，使血浆中白蛋白浓度减退而引起血浆胶体渗透压降低，因此，对肝硬化患者来说，限制水、钠是比较消极的办法。

    只有增加食欲加强消化、吸收能力，增加患者蛋白质的摄入和吸收，才是饮食治疗中最重要的一步。

    低蛋白饮食

    晚期肝硬化并有肝昏迷倾向时，应改为低蛋白饮食。因为蛋白质是一种含氨的物质，在体内代谢过程中可产生氨，而氨对人体是有毒的，当肝功能严重受损时，肝脏的脱氨作用减退，血氨增多是产生肝昏迷的主要原因之一。

    对肝硬化患者而言，蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定，能够进食的患者采用口服，而严重消化不良的，吸收功能差者，应考虑输入氨基酸、蛋白和血浆。每天膳食中有60%高效蛋白可满足需要，可交替使用鱼、瘦肉、蛋类、乳类、豆制品。当有肝损倾向时，每天不宜超过20克。

    合理饮食糖类食物

    足够的糖类供应，一般来说，糖类在饮食中比例占40%，糖即保护肝脏，增强机体抵抗力，又减少蛋白质分解，由于肝硬化病人肝功受损，过多用糖导致体胖，甚至形成脂肪肝，加重肝脏负担。

    慎食某些食物

    辛辣食物（包括葱、蒜等）、生硬食物和含植物纤维素较多的蔬菜等也应慎食，因为有刺激或渣滓过多的食物可引起曲张的食管静脉破裂、出血

    多吃低脂肪类食物

    肝硬化时，脂类代谢受到影响，同时脂类的代谢又可引起肝脏损伤，因此肝功能明显受损时，严格低脂肪饮食，减轻肝脏负担，加强补充蛋白和糖类，防止脂肪肝发生

    补充维生素和微量元素

    肝硬化由于多方面因素可造成维生素和微量元素的缺乏，新鲜蔬菜、水果含丰富维生素、矿物质微量元素，是最好的食品。注意补充维生素B1、B2、C、E和K，微量元素如锌如硒，已出现维生素缺乏症状的应口服或肌肉或皮下注射。

    限制水和盐

    对腹水或浮肿患者，一定要控制钠盐和水摄入量。

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