葡萄酒的饮用温度要遵循“白葡萄酒需要冷冻，红葡萄酒室温即可”的原则。

    冰镇的白葡萄酒口感更加清爽，冰镇后可避免不良气味的出现。但是太凉的白葡萄不仅不会增加清爽感，反而会影响它的酒香。如果桃红葡萄酒或者白葡萄酒冰镇时间太长，倒进杯中，用手捎微捂一会，让酒升升温在喝。如果在家中招待客人，提前两小时把酒放进冰箱冷藏室或者放在装有冰水的酒桶中20分钟就可以了。

   红葡萄酒适合室温饮用。这里的室温指的是没有供暖之前的温度。大约16-20摄氏度。红葡萄酒在饮用前，将酒放在冰箱中约1个小时，酒温就降至20摄氏度以下。如果红葡萄酒在冰箱内存放的时间过长太凉也不要紧，将酒取出开启后倒入杯中30分钟左右，红葡萄酒的温度差不多就是20摄氏度，就差不多可以饮用了。