又到了吃蚕豆的季节，对南方人来说蚕豆既是廉价的美味，又是很珍贵的一道菜，说它廉价是因为价格极为低廉，而说它珍贵却是每年只能吃一次。虽然蚕豆前后上市的时间约为二个月，但真正吃蚕豆的黄金日子却只有一个星期左右，这个时候的蚕豆是最嫩的，吃口糯、软，非是一般寻常的菜蔬可以比。

蚕豆也就是鲁迅在的文章中经常描写的“罗汉豆”，鲁迅描写了童年时期去看“社戏”的时候和伙伴们一起在船上煮“罗汉豆”的那种令人神往的经历，这也许是他最值得记忆的往事了。

蚕豆在江南遍地都是，且蚕豆的生命力非常的强，一般在河岸边、公路两旁的泥地上都能见到它的身影，一般在初冬的时候将种子撒下去即可，它会自然的生长而无须像其他农作物一样时常的要去打理它。蚕豆的生命力虽然顽强，但也只是一季，让人感觉造物主悭吝，好的东西仿佛都是令人遗憾的，不像野草那样，你不让它长它却偏要成长，在石头缝里、在只要有泥土的地方就能发现它窜出的身影，简直让人无可奈何。

上海的蚕豆分为客地豆和本地豆两种，客地豆大多都是从安徽来的，一般的上海人都不爱吃，嫌其吃口太老，又有些木。而近几年又有了一种日本豆，估计是用日本引进的种子种植的，这种豆白而大，吃口比安徽豆要好一些，只是糯性不够；最好的就是上海本地的蚕豆了，而本地蚕豆又以“三林塘”哪里产的最好，豆形小而圆，通体碧绿，在刚上市的时候像翡翠一般见之使人生爱，而吃口更是糯、甜是至美之物。现在也有在暖房中生长的蚕豆，在超市中冷冻包装的，但我基本上是不吃的，味同嚼蜡，就像现在人工养殖的大黄鱼那样，自然之物一旦违背其本性的话难免使人望之怅然。

我感觉一切在天地中自然生长的东西都是美味，而蚕豆的煮法是最简单不过了，只需在烧开的油锅中加葱花、盐、水稍加一煮就可上桌，就是再不会烧菜的大老爷们也是一看就会，而无须费力地去学烧菜，这真是自然的赐予，连烧煮也是如此的自然，相比于那些要用多道工序完成的“艺术菜”，比如著名的“松鼠鲑鱼”，蚕豆可说是：“清水出芙蓉，天然去雕饰”了。

据说吃蚕豆也会得“蚕豆病”，严重的会头晕、恶心和发烧。这使我感到非常的奇怪，因为我至今没有见过吃蚕豆生病的人。不过自然之物相生相克也并没有特别，我的一个朋友就是吃菠菜会过敏，使人不敢相信。但我的祖母不吃蚕豆倒是真的，祖母住在乡村，出门就见蚕豆却从来不曾吃过它。据父亲说，祖母嫌蚕豆脏故此不吃，这多少有些牵强，也许是祖母为不爱吃所找得借口吧！或者是祖母以前吃的时候有过不适的感觉，这都是我的猜测，因为是长辈不敢多问只能存疑了。

古人曾云：“四美具”，四美是指：良辰、美景、赏心、乐事，这是人间难得的赏心悦目的事情。而我也常常觉得，在五月凉风微微吹拂的时候，和一二友人在傍晚的夕阳下，小坐阳台，无须其他菜肴，只要蚕豆、黄酒、微风、闲话可比古人之“四美”。其中蚕豆是难得的一景，如短暂的夕阳，花开即落。

吃蚕豆每年就是一次，而一个人如果活八十岁的话，一生能吃到这种美味的也就是八十次，可见生命的短暂。所以每年蚕豆上市的时候我几乎每天都要吃，也许这也是一种变相的珍惜生命的感觉。