游走在捷克，不久你就会发现，在这个国家喝啤酒几乎与喝水一样普遍。在路边随处可见的咖啡吧里休息（我们应该叫茶座的地方），想像中应该是翘着二郎腿吃冰激凌、喝咖啡或其它饮料什么的，但大家却往往更钟情于喝啤酒。想想也是，上来一杯可乐，绝对没有一大杯清淡超爽的冰啤酒喝着舒服、痛快，更何况啤酒还比可乐卖的便宜呢，是不是很爽！

捷克人喝啤酒绝对与德国人有得一拼。据资料统计，捷克是啤酒人均消费最高的国家，其次才是德国。捷克的啤酒酿造史可以远追溯到12世纪，如今，以著名啤酒品牌而闻名遐迩的两座城市，除了以前博客中写到的那个百威小镇（České Budějovice）外，还有眼前这座位于波西米亚西部的城市皮尔森（Plzen)。

 皮尔森在13世纪末的建城之初便有了酿造业，但就成功的啤酒品牌，却是基于现代啤酒酿造工艺。如今人们去皮尔森观光，多半是去看看著名啤酒品牌Pilsner Urquell的酿造厂，这便是建于1840年的现代企业Burgess酿造公司。建厂两年后，由该公司的德国酿造师酿造出巴伐利亚口味的淡啤，在市场上一炮打响，很快风靡维也纳上层社会。也是经过30年的奋斗，捷克啤酒不仅在巴黎流行，还远销美国。至于以后的百威大战则是后话。（见相关博文“捷克自驾车旅行笔记 - 百威小镇”）。历史上Burgess酿造公司也是历经变迁，曾在45年二战之后收回国有，又在上世纪90年代初实施了改制。改为股份制后的公司逐渐靠拢现代企业发展模式，收购了南非百威的部分股权，并彻底融入了现代商业经济社会。

与捷克的许多地方一样，皮尔森市中心主要商业街道两旁以巴洛克和新古典主义风格为主的建筑，而到了老城区，一般都有一个古老的市政厅广场，周围是文艺复兴时期的建筑和哥特式教堂。路边一座规模不小的犹太教堂另人瞩目。

人们来皮尔森是否有对著名的啤酒之乡心怀朝圣之情我不得而知，但这座城市的名气已经在外，你很难不被这座城市所吸引，尤其是顺道的时候。

点餐前往往先来点啤酒

就着啤酒的下午茶

如今皮尔森最负盛名的啤酒品牌

皮尔森街景

皮尔森街头一景

 啤酒厂博物馆院内一角

   旧厂房一角，现改建为博物馆

博物馆买票参观，参观后可凭票换回一大杯啤酒

建厂之初的啤酒酿造车间

旧城广场，古老的市政厅

 广场里的哥特式大教堂

犹太教堂

捷克著名剧作家、演员Josef Kajetan Tyl病逝于皮尔森，这是以他名字命名的剧院