韩の酒-----米酒

韩国传统米酒是把糯米和面粉等蒸煮并加入酒曲和水后发酵而成的。跟中国的米酒有类似之处，不过味道不太一样。酒精浓度为6至7度，以颜色暗白和口感柔和著称。米酒的价格低廉，深受普通百姓喜爱。3000韩币左右就可以享受到一壶米酒，朋友面对面用类似碗的器具，豪爽的一饮而下，颇有感觉。而且最好的一点是它不像烧酒，第二天不会上头。据韩研究小组的研究，米酒所含的蛋白质和纤维质具有抗癌和预防高血压的效果。

虽然历来米酒只是韩国百姓的家常小酒，不登大雅之堂。不过最近在首尔，米酒也有进入“豪门”，身价飙升的趋势。许多豪华酒店都开始贩卖米酒。
 
韩流也是米酒人气飙升的一个原因。日本美食指南《吃在日本》（意译）一书的作者姜志铉(音)说：“米酒受到日本女性的青睐，随之各种鸡尾酒被开发，这又反出口到韩国，打破了‘米酒是老古董’的成见。” 如果有机会来到韩国，坐在古灯映照的小店，喝上一碗米酒也是别有一番趣味。

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