团圆年菜---榄菜豆角&玉米面窝窝头_小白素食记录

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团圆年菜---榄菜豆角&玉米面窝窝头

(2012-01-11 13:38:45)

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分类：热菜

造型圆圆满满的菜，多吃粗粮很健康，年夜饭就是来各种看着热闹的吃着香的菜

窝头：

面粉 100g

玉米面 100g

糖 1大匙（10g)

酵母 1小匙（3g)

35度左右温水 110ml

做法：1 面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。

酵母用温水化开，然后用酵母水和面，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，醒20分钟

2 面团分成8等份，每份都揉成圆球，取一份，左手托着，右手拿勺子帮忙造型，

或者直接用手捏成窝头，窝要大一点这样好放菜。

3 捏好的面团放在笼屉上静置10分钟，然后入烧开水的蒸锅中，蒸15-20分钟即可

榄菜豆角： 豆角一把

橄榄菜 1大匙

干红椒少许

生抽 1小匙

素豆松少许

做法：1豆角洗净掐掉两端，顺势撕掉老筋，切碎。红椒切碎

2 锅烧热下少许油，下橄榄菜和红椒炒香，接着下豆角碎慢慢翻炒，

一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可

小贴士：1.豆松的做法： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60b49a1e01017zey.html


                    2.因为橄榄菜本身有咸味，所以不需要放盐了

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