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酱烧茄子&好吃素炸酱的做法

(2011-07-25 12:37:50)
标签：

素食

美食

素菜

素炸酱

酱烧

茄子

 分类： 热菜
      酱烧茄子&好吃素炸酱的做法

            菜市场看到绿茄子，摊主说好吃，皮嫩，买来试一试
            酱烧茄子也是好评率超高的，香而不腻，做法非常的简单

                   原料：       茄子   彩椒   

                   调料：         素炸酱

        做法：1.茄子洗净切条，上锅蒸10分钟，取出待用。彩椒切条待用
              2.锅烧热下两勺素炸酱炒香，下蒸好的茄子翻炒，最后下彩椒炒匀即可
                调味仅靠素炸酱足矣

       小贴士：先蒸茄子这样可以少油不腻

                   酱烧茄子&好吃素炸酱的做法

         素炸酱的原料：  香菇五六朵
                         干黄酱100g
                          甜面酱50g
                          姜末一小勺
                           糖一勺
                        干辣椒丝一小捏（这些是一碗炸酱的分量）

         做法：1.将干黄酱和甜面酱混合，同等分量的水稀释搅匀
               2.锅烧热下油，下姜末爆香，再下香菇丁超软
               3.倒入稀释好的酱同炒，加糖和辣椒丝炒匀即可

                   酱烧茄子&好吃素炸酱的做法

小贴士:因为干黄酱和甜面酱本身已经够咸了，所以不用加盐
       这个酱还可以拌面，蘸料很多用途




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