加载中…四道家常菜--清炒豌豆尖，辣炒藕丁，凉拌黑白木耳，红烧南瓜栗子
(2011-01-29 21:07:37)
标签：
美食素食豌豆尖南瓜藕丁木耳家常素菜 |
分类： 热菜 |
今天都是很家常的菜，啰嗦下小细节，给不会做饭的同学参考下。
清炒豌豆尖
清炒最适宜。
做法：锅烧热，倒少许油，加入豌豆尖，加盐，大火翻炒个三十秒就关火出锅，这样能保留口感和清香
辣炒藕丁
锅烧热放少量油，小火，下几粒花椒和干辣椒爆香，倒入藕和西芹翻炒几下，加盐再翻炒一会就可以出锅。
这样口感比较脆。
凉拌双色木耳
黑木耳和银耳，还有几粒枸杞一起放到温水里泡发。
发好了烧一锅水，水开后全都放进去烫个十秒二十秒，然后捞出来过凉水，这样口感脆。
控干水加盐，糖，蔬菜精，醋，辣椒油等等调味即可。
红烧南瓜栗子胡萝卜
这个菜里面还可以放土豆芋头，南瓜胡萝卜去皮切成滚刀块，栗子可以一次多买点煮熟去皮，放到冰箱冷冻，可以随用随取。
锅烧热放油，先将胡萝卜炒一下，然后加其他料翻炒一下，加水小火炖一会，快熟的时候加老抽，冰糖，盐，如果有可以加点豆腐乳汁提味，收汁出锅
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