加载中…素食者的青酱意面
(2011-01-25 00:15:38)
标签：
美食意面芦笋黑胡椒柠檬汁素食青酱 |
分类： 面条 |
吃腻了番茄汁的意面，一直想做青酱的，网购了料理机，无奈春节前夕快递变慢递，中午刚刚收到
就迫不及待的拆包试用，将就家里的材料做了这个青酱意面。
传统青酱用的基本是香草，因为香草在好多地方不易采购，完全可以用一种绿色的蔬菜来代替，再加一种熟坚果（核桃，杏仁，花生等等皆可）即可~
为了方便大家看，给出一个公式：
素食者青酱=绿色蔬菜+熟坚果+橄榄油+柠檬汁或白醋+盐+黑胡椒
今天小白用的是家里现成的芦笋，西芹，牛油果，松子，把芦笋焯熟，保留芦笋尖，将芦笋茎和其他材料
以及两勺橄榄油，一勺柠檬汁，少量黑胡椒，一小勺盐全部放到搅拌器中打成糊状，如果太干可稍微加水~
煮意面：诀窍是水多盐多，一份意面十份水的比例，还要加适量盐，这样面会进一点点咸味，而且更劲道
将芦笋尖放在煮好的意面上，浇上青酱即可。
多余的青酱早餐涂抹面包也是非常好的选择，蔬菜，坚果，再加全麦面包，再健康不过了
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