原文：

          沙参：时珍曰：“释名：白参，知母，羊乳，羊婆奶，铃儿草，虎须，苦心。沙参白色，宜于沙地，故名。其根多白汁，俚人呼为羊婆奶，《别录》‘有名未用’羊乳，即此也。此物无心味淡，而《别录》一名‘苦心’，又与‘知母’同名，不知所谓也。铃儿草，象花形也。”“沙参处处山原有之，二月生苗，叶如初生小葵叶，而团扁不光。八九月抽茎，高一二尺。茎上之叶，则尖长如枸杞叶，而小有细齿。秋月叶间开小紫花，长二三分，状如铃铎，五出，白蕊，亦有白花者。并结实，大如冬青实，中有细子。霜后苗枯。其根生沙地者长尺余，大一虎口，黄土者则短而小。根茎皆有白汁。八九月采者，白而实；春月采者，微黄而虚。小人亦往往絷蒸压实以乱人参，但体轻松，味淡而短耳。”

          沙参根：时珍曰：“清肺火，治久咳肺痿。”“人参甘苦温，其体重实，专补脾胃元气，因而益肺与肾，故内伤元气者宜之。沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金能受火克者宜之。一补阳而生阴，一补阴而制阳，不可不辨之也。”

      考辨：李时珍对沙参的认识，提了三个要点，即“生于沙地”“根多白汁”“花如铃铛”，非常准确地鉴定出了“沙参属”植物，但非要定为沙参属的某一种沙参，显然是削足适履。沙参属植物全世界有50种，我国有40种，在植物学上，沙参有一个问题，就是“种”的鉴别很难，《中国植物志》说：“本属植物起源较晚，处在活跃的发展之中，变异大，不稳定，属下分类十分困难。”“本属植物中，地理分化比较明显，存在着各种不同程度的地理替代现象，种的界限往往模糊不清。本属分类中最大的困难是，很难得有相当稳定而可赖以进行分类的特征，至于营养性的性状，如叶形、被毛等等，更是变化莫测，甚至连叶轮生或互生这样在别的类群中通常很稳定的性状，在本属植物中都难作分类的可靠依据。”既然这样，我们还有必要非得说李时珍是说的哪一种沙参吗？当然不必要。《中药大辞典》谈到沙参的“基原”是这么说的：“为桔梗科沙参属植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参及其同属数种植物的根。”《中华人民共和国药典》的南沙参只限定在“轮叶沙参”和“沙参”，显然是为了规范而规范。

      图鉴：

      沙参，摄于中科院北京香山植物园。

1218  南沙参

      注：在李时珍时代，沙参尚无“南”“北”之分，到了清代，伞形科的珊瑚菜入药也当沙参用，为了区别两者，就把原来的桔梗科沙参称作“南沙参”，把伞形科的珊瑚菜称作“北沙参”，所以赵学敏在《本草纲目拾遗》中列了一条“南沙参”。赵学敏在南沙参条下，写了一段很长的按语，主要讲的是人参品种的混乱，说：“参类不一，有窃参名者，如苦参、沙参是也。有窃参形者，如荠苨、三七是也。凡参皆随地运为升降，故各地皆产参，而性亦各异，功用总不及辽参。今择可入药为《纲目》未及载者，悉附识于此，以广知焉。张觐斋云：珠儿参者，其形独蒜似之，去皮煮熟，色如红熟人参，因圆大而如珠，故名。其味苦而微带辛，不知何根子所造。价每斤五钱，治牙痛有验。大略苦者性寒，而辛者必散，是火郁发散之意，未必全在补功也。至于红党参，即红萝卜草所造。白党参未考。此皆苏地好奇者所制，好奇之医，因而用之。走方者所以惑乡人称太子参者，乃参中全枝而小者，是参客巧取之名也。洋参清气同参，味苦必寒，疑产阴山，补功虽不及人参，较之珠儿、红白党等远矣。土人参俗名观音山货，形与人参无二，亦有糙熟之分，出处不一。中有白丝心而味淡，亲见台、温、处州及新昌、嵊县人有货此参者，价每两两许，未考其性，亦未用过。如南沙参，误用者甚多。南沙参产于浙地者，鲜时如萝卜，土人去皮煮熟，如熟山药，晒干如天花粉，而无粉性，本名粉沙参。功专散毒消肿排脓，非南沙参也。其南沙参形如桔梗，而中空松，味淡微甘。桔梗带辛，而南沙参不辛，产于亳门者最佳，俗名雄桔梗。药肆中即于桔梗包中检出，水润打扁切片，确类银柴胡片。此则入肺而理嗽，功如北沙参而兼理气，盖中空之义也。台州亦出桔梗，而条干带硬。亦有雄桔梗，如南沙参，但色不如亳产者白。盖参类本不一，近日价日昂贵，而各种伪品杂出，人亦日搜奇，于穷岩荒壑中觅相似草根以代混，倘误用之，为祸非浅。王绎堂云：时下盛行一种福建长乐参，广西南陔参，二物相似，俨与台参油熟无别，味亦苦中带甜，蒸汤亦极浓厚，然皆性热，不似人参之平和滋益也。即台参中，近日人颇有入白糖及卤水制透，取其重也。凡参八分，可制重二分，作一钱以图利。店中有此参者，每日必蒸焙，否则潮润难售，故市参者须加意焉。”