今天母亲节，妈妈早已不在世了，想她。今天做了苏籽饼和山丁子饼，想起去年写的旧文章《苏籽山丁子和斧子》，贴在这里。妈妈用斧子捣苏籽的样子一直记在心里。

   老家若有人过来，事先总会在电话里问我：要柳蒿芽吗？要苏籽吗？要山丁子吗？于是我的冰箱里从来没有断过“货”，在远离故乡的通辽，我时刻能够品尝到家乡莫力达瓦的美味。

   柳蒿芽我不说了，因为特意写过文章。

   我想说一说苏籽。苏籽是一种油料作物，黑赫色的小圆粒，比小米略大。非常不好意思，作为绿色植物的苏籽我一直没见过，我见的一直是它的果实，并且从小吃到现在。它的叶子我见到的时候已经被放在粘豆包下面给蒸熟了。作为油料，现在达斡尔人几乎不用它榨油吃了，据说产量不是很高，我只在一些民间故事里发现我的先民们是把苏籽油作为日常食用的。另外苏籽还有一些药用价值，对肝脏有保健作用。

   通辽人也吃苏籽，但是他们的吃法跟达斡尔人不太一样，他们把苏籽炒熟碾碎，拌点盐做蘸料吃，比如烧烤，烤熟之后在苏籽盐儿里蘸一下，别有滋味。然后他们用苏籽叶蒸粘豆包，不用屉布子。这样一来，豆包不会粘锅，而且还会有一股清香味。科尔沁人对于苏籽的利用似乎到此为止。于是我常常把要好的朋友请到家里，给他们做我最爱吃的苏籽饼。达斡尔人称：巴勒提乌图莫，巴勒，苏子的意思。乌图莫，饼子、饽饽的意思。至于“提”是个衬词，加在一起就是带苏籽的饽饽。

   苏籽饼做起来并不麻烦，发好面，或者用烫面都可以，把炒熟的苏籽碾碎，拌点糖，包到面坯里，用手拍匀，下锅烙熟即可食用。

刚出锅的苏籽饼，捧在手里嘶嘶哈哈地咬开一个小口，一股浓香喷涌而出，瞬间就征服了你的味蕾，没等第一口嚼完，第二口、第三口咬将下去，一会儿一张饼就踪影全无了。苏籽饼就好吃成了这样！虽然苏籽饼如此的美味，但是跟山丁子饼比起来，它对味蕾的“侵害”似乎又略逊一筹。不知道是不是女人们都爱吃酸的，山丁子的酸可谓酸到了极至！

  





 山丁子其实是一种野生的树，东北的大地上到处都有它的身姿，可谓最普通不过了。每到了夏秋之间，山丁子树上结的小果子一串一串的，真的长得像一颗颗钉子。心急的汉人这时候他就去采了，采来以后怎么办呢？这时候果子还酸得很，于是他们把这种青果子煮熟了，放点糖，糖有点贵，他们就放糖精。然后拿到街上去卖，哄小孩子们去买。

   其实，山丁子最好吃的时候还是它自然成熟的时候。这一点，我们达斡尔人似乎深谙其道，山丁子熟透时红得发紫，经过了秋霜之后，那一颗颗小果实不再那么生脆，绵绵的，入口即融。这个时候把它采摘下来，才可以做我们达斡尔人最传统的饮食。

   达斡尔人把山丁子叫呼力日。据说它有降血压、降血脂、开胃助消化的作用。也许吧，吃过了山丁子饼，总觉得饿的快！达斡尔人习惯把山丁子做成两种风味的饼，一种是用鲜果碾碎拌糖做馅料，一种是把山丁子晒干磨成面拌糖做馅料。两种饼都好吃，我尤其喜欢鲜果馅的，那个酸啊，即便放了许多白糖都压不住它那猛烈的酸！很过瘾，很开胃，让人想吃想吃还想吃。据说还有一种传统吃法我一直没有尝试过，那就是用山丁子面泡牛奶喝，当然还要放糖，那是什么味道呢？哪天试试。

   到了新世纪，达斡尔人有了一个显著的变化令人欣喜！那就是重新开始重视自己的传统文化并努力地传承和发扬它们。现在老家莫力达瓦那里，达斡尔民族风味饭店很多，生意红火，早茶的点心都做山丁子饼和苏籽饼了。去过一次，简直供不应求！看着自己的老乡们坦然地生活在自己的传统里，心里不仅会感动，记忆里还会不断地想起母亲，每次她决定给我们做苏籽饼，常常在头一天就开始忙碌：炒苏籽，然后放在一个大的捣蒜缸子里一点一点地捣碎它，通常她会用斧子把儿做捣棍，然后坐在里屋的门槛上一下一下地捣，苏籽含油脂，一会就会粘成一团，妈妈还得用勺子把它刮下去……我总奇怪妈妈为什么非用斧子不可？用擀面杖不行吗？妈妈说，就不行，就得这样捣才好吃。于是妈妈捣苏籽的样子奇奇怪怪地一直留在我的记忆里。每次吃苏籽饼的时候就会不知不觉地想起。

   有一次翻看达斡尔民俗图书，偶然发现一个图片：一个达斡尔村妇也用斧子把儿捣苏籽，只不过她的捣缸更特别，是一段及腿高的木桩中间凿了洞，这样她坐在炕沿上就能工作了。我才知道用斧子捣苏籽也是我们民族一个特别的传统，并不是我母亲一个人的怪习惯，看起来我们的生活里确实需要处处留心，即便是我们自以为熟悉的一切。