单位每天午餐都发一罐酸奶，天天吃的都厌了！看的都有点生厌

幸好酸奶可以做面包、做蛋糕！连续做了好几次酸奶面包，都以失败告终！面包、面包，我心中的痛！虽然是浪费了不少酸奶、面粉、糖、酵母。。。。。不过只要酸奶不断，我还是准备继续做下去

为了不让酸奶都进垃圾桶，做个酸奶马芬吧！浪费太多，有点不好意思了

用植物油做蛋糕或饼干，销路一直不好！虽然我喜欢，吃起来没有吃黄油负担重！但始终是没有黄油香！

这次原方中用了杏仁碎，我改用了杏仁粉，但不是那种细的，是当时在食品店买的大杏仁，让店里打碎的，比较粗的那种，没法再打细了，否则就出油了！不过这个比杏仁颗粒更容易和面粉混合，烤出的蛋糕比纯面粉的香！这也弥补了植物油缺失的香味！准备下次再做类似植物油的蛋糕，用杏仁粉代替部分面粉，改变一点点，让植物油蛋糕销路好起来

杏仁酸奶马芬        食尚先生的<杏仁酸奶马芬> 

材料：鸡蛋2个  绵白糖100克（我用白砂糖85克）  植物油120克  牛奶70克  原味酸奶160克 

低筋面粉200克  泡打粉2小匙  小苏打1/4小匙  杏仁碎100克（我用了杏仁粗粉100克）

做法：1、鸡蛋+糖搅拌均匀

      2、加入牛奶拌匀，加入酸奶拌匀，再加入植物油拌匀

      3、将低粉+泡打粉+小苏打过筛后加入做法2中，搅拌均匀

      4、最后加入杏仁粗粉或杏仁碎，搅拌均匀，放入模具中约7分满

      5、烤箱事先预热180度，25~30分钟左右（以自家烤箱为准）

温馨小贴士：

1、原方用了100克绵白糖，我用了85克白砂糖，糖量可根据酸奶的甜度适当增减！至于用什么糖，我觉得没太大

   区别，绵白糖可能更容易溶解吧

2、这类马芬比较湿，装模不要超过7分，否则在烘烤中，面糊很容易溢出模具

3、强烈推荐用杏仁粉，不要细的，不要碎粒的，是粗粉状的