铜井巷素面是起源于民国时期的成都特色面食，由陆少云在灯笼街首创，后经其女陆淑佩改良经营。该小吃以韭菜叶面条搭配12种秘制调料，形成咸鲜麻辣香的复合风味，1958年获评"成都名小吃"称号。其制作工艺选用德阳酱油、冰糖熬制红酱油及二荆条辣椒制作的熟油辣子，面条分量根据食客需求灵活调整，20世纪50年代前已形成差异化经营特色。

竹 香