李连贵熏肉大

标签:
文化· |
分类: 我的随笔 |
四平李连贵熏肉大饼铺是中华老字号,由李连贵于1908年在吉林省四平市梨树县创立,以熏肉大饼为核心产品,其制作技艺于2021年被列入国家级非物质文化遗产名录。
创立阶段:1908年,李连贵在梨树县开设“兴盛厚”肉铺,后逐步形成“李连贵熏肉大饼”品牌。 发展壮大:1941年,第二代传承人李尧将店铺迁至四平市,开启规模化经营。现代转型:1981年成立四平李连贵饮食服务股份有限公司,2015年成立北京公司并建立中央厨房,推动全国连锁发展。
采用百年秘方制作的熏肉大饼,以猪肉与20余味中草药熏制,饼皮酥香、层次分明,搭配甜面酱、葱丝等辅料食用。
截至2024年,全国拥有246家连锁店,年销售额保持17%以上增长。通过标准化生产配送、产品创新(如小份套餐)及影视联名活动拓展市场,吸引年轻消费群体。
竹 香