加载中…社区饮食业
(2015-08-28 15:43:45)
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美食 |
餐饮业与很多人的生活息息相关，我们小区周围就有较多的餐饮业，有一家做豆腐饭的生意很好，他们家的厨房总是擦得亮堂堂的，每天起来去买菜，都会看到有好几个工人，都是妇女，老早早地就在摘菜、洗菜准备中餐，中午的菜品有十多个，有菜豆腐、煮猪蹄、排骨、鸡肉、各种时鲜小菜，凉菜，有几种稀饭。环境清洁，菜品丰富，基本能够满足人们中餐的要求，我们对面的金石小区有600户人家，他们家的生意不错，我见过中午时有小区里的住户，儿子推着做轮椅的父亲到店里吃饭，还有就是中午太忙的家庭也会到小店里吃饭，特别是夏天这些不愿煮饭的主子们，吃腻了凉卷粉、凉鸡，都会到这个店里解决中餐，然后回家午休。
但这些饮食店基本赚不到我的钱，我基本在家吃饭。
孩子放假、孩子她爹放假时我可以在单位吃饭，单位的食堂也有10多个工人忙活一日三餐，早餐、中晚餐都是自助餐，有8个菜品、水果、鲜果汁，营养足够、卫生条件也很好。
现实的餐饮业竞争很激烈，要有特色、味道好才能立住脚。
我就见过有的餐馆，为了招揽生意，做连皮牛肉的，把活着的小牛拉到餐馆里现屠宰，还在店门口肢解！有一次与同学一起走时看到了那个场景，让同学说这家店生意做的费力。够新鲜的现屠宰的连皮牛肉也没有让店家经营下去！
餐饮业的卫生要求很高哈，特别又是在我们所在的那片小区周围，假若有顾客在餐厅里见到过一次老鼠屎的话，估计这位顾客也不会光顾第二次了，餐馆里有老鼠屎，那么吃的米饭和菜就可能被老鼠爬过。
生意越好的餐馆越好做，越没有剩肉、剩菜，吃的东西越发新鲜，生意越不好的餐馆越难做，最后只有关张阻止亏损。还有店家要注意和隔壁邻居搞好关系，不要让煤气味、炒菜味到处飘扬，让自己的店内外环境也冲刺着一股煤气味、炒菜味连邻居都不认同，来吃饭的人也不愿闻到不想闻的气味吧？不注意内外环境，生意也是做不下去的。
上面那家生意好的小饭店，在有限的空间内能卫生地做出干净、健康的食品。摆天摆地的餐馆，只干净开张的那几天后，就铺排得到处乱糟糟的、脏兮兮的了，这样的餐馆离易主也不远了。
最小巧玲珑的店铺要数日本的那些特色饮食店了，真是“螺蛳壳里做道场”！空间的利用上小日本人真是做到了极致。
随着国民素质的提高，我们的餐饮业的内外环境会有所提高吧？一个社区的品味离不开有品味、好环境的饮食店的共同促成。
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