贫富就在一碗面之间http://s2/middle/60a370a1tbd5431a46df1&690

在许多城里人眼中，一碗面条是既方便又实惠的一顿快餐，再普通不过，可在农民工的生活里却是一种奢侈。我们天天讲食品安全，可是农民工的饮食安全又由谁来负责？

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      对于打工族来说，现在市场上一碗普通的面条价格为8元。那么这一碗面的成本到底是怎么回事呢？面条成本主要由主料、汤料（杂酱）、燃料费、人工费、水电费、房租以及税费等组成。其中，主料约占20%（0.73元），汤料（杂酱）约占50%（1.85元），燃料费约占3%(0.1元），人工费约占17%（0.63元），水电费约占2%（0.1元），房租约占8%（0.3元）。从汤料中的成分看，主要由肉（鸡蛋）、蔬菜、花椒、辣椒、胡椒、葱、姜、蒜以及其它调料组成。其中肉（鸡蛋）和蔬菜分别在汤料（杂酱）成本中占20%和16%，在整个“面条产品”成本中占9.7%和8%左右。 面粉、燃煤、房租、人工费等价格基本上处于稳定状态，对面条成本几乎没有什么影响。而水电费、食用油、花椒、辣椒等价格虽有所上涨，但其上涨幅度和其所占比例，对面条成本上升的影响非常有限，其影响力仅8%左右（价值5元的面条，算上8%的涨幅，价格也在5.4元左右，根本涨不到现在的8元）。将上述数据加起来用来评估一碗面条的成本，其利润也就显而易见了。
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    那么在机场餐厅、豪华游轮餐厅、高档用餐场所里一碗面条又是怎样的情况呢？价格由30元、60元、88元、100元到168元、204元...“新”的纪录正在等待着被一次有一次的刷新。对其成本的核算，已经失去了意义。http://s10/middle/60a370a1tbd493d1bdcd9&690

    民以食为天，人人都要吃饭，而且要天天吃，顿顿吃，“店家们”给一碗面条的定价就最说明问题。一个人吃一碗面的价格乘以100，基本上就是这位的月收入。所以这一碗面条的价格必须符合当地的收入水平和消费标准，是最真实的价格指标。就是整个社会经济环境的最真实写照。