英式下午茶特別有名，據說英國傳統是不吃午餐的，只吃早餐和晚餐，所以早餐特別豐富，會搭配較多肉類，也因此有了下午茶，比較講究的會將點心裝在三層的銀色盤子裏，從下到上分別為三明治、英式小松餅、蛋糕和水果塔，同樣的點心一放進了三層碟中，似乎就顯得更精緻了。讓人聯想起簡奧斯汀的小說傲慢與偏見，小說裡描述：前往牧師家拜訪的路上，每一双眼睛都在寻找着那幢住宅，每拐一个弯，都以为就要看到那幢房子了。沿着罗新斯花园的栅栏往前走，终于看到那幢住宅。大路斜对面的花园、花园里的房子、碧绿的栅栏以及桂树围篱，客人们在一道小门跟前停了车，从这里穿过一条短短的鹅卵石铺成的走道，花园很大，布置得也很好，可是，卻比不上罗新斯庄园，四面是树，从树林的空隙处可以望见里面，那是一幢漂亮的建筑，矗立在一片高地上。三層點心塔似乎應該出現在這樣的美麗花園。

通常三層塔由下往上的第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味；第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有餅乾、司空和蛋糕，最上層常是水果塔或巧克力，吃時由下往上，當然現在大家不這麼講究，吃的人隨興，下午茶店家也會搭配自己最擅長的招牌點心。好比今天的下午茶點心，下層是火腿起士三明治、蟹肉堡、鮪魚鬆塔，中層是該店招牌椰子炒雪糕和火腿蛋牛角包，上層是紅豆塔和小甜餅。

英式下午茶的茶當然以紅茶為主，不過現在香港的下午茶除了可以搭配各種花式咖啡，也可以搭水果冰沙、奶昔等，選擇相當多樣。在英國，紅茶的種類非常多，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣倒入杯中，然後可依個人喜好加入牛奶和糖。若以搭配點心論，除了個人偏好，選擇紅茶還是比其他飲品更適合。

享用傳統英式下午茶通常都會布置出優雅舒適的環境，如果是在家中宴客，請客的主人會以家中最好的房間招待客人，如家中的客廳或花園，以細瓷杯碟或銀質茶具，茶壺、過濾網、茶盤、茶匙、茶刀、三層點心架、餅乾夾、糖罐、奶盅瓶、水果盤、切檸檬器，全都精緻美麗。客人也要注意穿著，選擇白日宴會裝，但是如今香港的三層下午茶，除了半島酒店等處講究優雅外，一般餐廳客人以吃為主，沒人講究穿著、音樂、餐桌花卉等細節，吃的開心之外，最在意的應該是和朋友聊得開心囉。

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