世界六知名快餐食物盐量超标 巨无霸含盐6.3克

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    核心提示：根据一份旨在控制钠摄入量的研究称，世界六家最大的快餐公司所提供的食物中盐的含量在不同的国家差异很大。尽管澳大利亚的快餐（含盐量）通常处于这些国家的中等水平，但一个汉堡就足以打破食盐摄入量的每日上限。

    根据一份旨在控制钠摄入量的研究称，世界六家最大的快餐公司所提供的食物中盐的含量在不同的国家差异很大。尽管澳大利亚的快餐（含盐量）通常处于这些国家的中等水平，但一个汉堡就足以打破食盐摄入量的每日上限。

    2010年4月，来自澳大利亚、英国、加拿大、法国、新西兰和美国的研究者研究了六家快餐联营公司出售的2124种食物中盐的含量。该项研究发表在加拿大医学学会期刊上，研究的食物包括汉堡、鸡块、披萨、色拉、三明治和炸薯条。首席作者伊丽莎白Dunford是悉尼乔治研究所的一名博士生，她说澳大利亚快餐中盐的含量比加拿大和美国的低，但是比英国和法国的要高。当涉及到食物中盐的含量排名时，汉堡被评为最糟糕的，其中的一款“巨无霸”汉堡含有6.3克盐。排名第二差的是来自美国的汉堡王安格斯培根和奶酪汉堡，含有5.2克盐。

    超过了推荐的食用量

    根据来自澳大利亚和新西兰的食物标签中的营养参考价值，食盐平均摄入量是每天4克，最多不能超过6克。Dunford说，之前的一项研究显示，澳大利亚人平均每天消耗8至12克的盐，这些盐有75%是来自加工食品。

    饮食中过多的盐已经和高血压以及一些不良的健康影响联系在一起。先前的研究已经表明，减少食盐的摄入量能够有效降低死亡率。高盐（食品）带来的主要后果是高血压，而高血压又是导致心血管疾病和中风（澳大利亚的第一大死亡杀手）的最主要风险因素。随着自愿减少食盐量的目标和给食物贴标签这些活动取得的最新成功，一些国家已经开始控制食盐摄入量。Dunford认为，英国的低盐水平取决于他们有全国减少食盐量的运动。

    “在澳大利亚，我们也从加工食品开始，开展过这项减少食盐的运动，但在其他食品上还比较落后。我们正朝着正确的方向前进”Dunford如是说。