大呼过瘾的台北永康牛肉面

 

很喜欢吃面！

记得我住的小区北门原本有一家康师傅牛肉面

偶尔的时候，总会去吃上一两次，每每总会

回想起在台湾吃永康牛肉面的时光

后来面店搬走了，我就有很长时间没有再吃过

没想到上次回台湾，居然有机会吃到正宗的永康牛肉面

让我回味时光的同时，也回味了味觉

牛肉面已经成为具有代表性的台北小吃。

而且还定期举办台北国际牛肉面节

更是要将台湾美食王国的美名推向国际。

位於台北永康街的永康牛肉面，

在永康街开店有逾50年之久，

一碗一碗香喷喷的红烧半筋半肉牛肉面，

就是将台湾牛肉面介绍给观光客品尝的老店招牌。

街道不大，闹市背后的静巷，门面也不大，很不起眼，

整个街面上就是这块黄色的牛肉面招牌最显眼

都说永康牛肉面的牛肉特别的好吃

永康牛肉面的招牌料理红烧半筋半肉牛肉面，

采用牛腱子心、牛腩的部位，在下锅前要先蒸煮牛肉过后

才能呈现香嫩的咬劲。以大骨、辣豆瓣酱、姜蒜等牛肉熬煮的汤头

不断的炖煮，熬上２０多个小时，牛肉汤头重而不咸的

原味、浓郁的美味，让人喝下一口就难以忘怀。

另外，面条的部分则是采用手工油面条，

永康牛肉面的手工面条不但能够吸附汤汁，

还有令人回味弹牙的油面口感。

我们一行人点了这里很有名的牛肉面

我推荐喜欢辣的朋友们可以尽情的吃辣味的

因为确实是够味够美，配上特制的雪菜一起吃

呼啦啦一阵响，众人一起大呼过瘾

如果你点的是清汤面

那面汤你可别浪费了，喝起来很鲜很浓的面汤

一喝就知道是真正原味而不是加过味精的

来这里吃牛肉面的日本人跟香港人最多。

但是依我看台湾本地人也不少，反正每天总是满满的

座无虚席，经常会排队到店外了，大概这叫“面香不怕巷子深”了

许多人会自助旅行拿著来台湾旅游的小册子或是

列印部落格的留言文章，依循的上头的资讯找到永康牛肉面。

在外国观光客的心目中，好吃的牛肉面是来到台湾不可错过的一道美味料理。

不过，现在永康牛肉面不只飘香永康街，

罗老板已经在台北东区开幕另外一家新的分店，

让更多人能够品尝到美味的红烧半筋半肉牛肉面。