走在埔里慈恩熙熙攘攘的街上

许多慕名而来的游客，在此停下脚步喝一口咖啡 

静静等待 ，细细品尝，只为了体验那传说中的巧克力
偏远的郊区，你很难想象这样充满幸福色彩的巧克力店铺，就藏在纯朴的埔里小镇

 
没有奢华的空间、制式的术语

只有平易近人的田园小造景、真诚与热情的笑容

只有一颗颗手工制作的巧克力，希望感动您的心

 

一次仅接待一组顾客

除了控制店内温度避免影响巧克力质量以外

同时希望每一组造访的顾客都能不受打扰、慢慢选购

 

刚一进入工房，便能受到店员的热情招待

奉上一杯清茶，享受不同风味的巧克力

我们带着一颗分享的心，邀您进入巧克力的世界

而且有免费的咖啡饮料，各种各样口味的冰淇淋

 

这里的主人茆老师是一位专业的烘焙老师

拥有八个兄弟姊妹，为了分担父母沉重的家计

高中念夜校，白天当西点面包师父

个性谦虚又热情真诚，踏入职场屡获重视

毕业后即顺利进入台中知名麦斯多面包点

年轻的他第一年便升任厂长，后来更以技术移民派去美国

却因妻小不适应当地生活而返台

 

在美国期间，受了伤却没有保险，必须负担庞大的医疗费

因而深入了解保险业，以憨厚的个性挑战保险业务，却意外成功

即使拥有丰厚的收入，茆老师却一直无法忘情烘焙

一双儿女也爱吃巧克力，便再度勾起了研究巧克力的兴趣

于是茆老师在自家的小厨房以简易的设备做起巧克力

让儿子带去学校跟同学分享，累积不少粉丝

 

期间，茆老师因欣赏日本人心思细腻又要求高标准的做事态度

赴日进修专攻巧克力，返回后经常应邀演讲

同时担任暨南大学烘焙社指导老师

儿子认为既然这么受欢迎，建议父亲以巧克力为事业

相约退伍后帮父亲掌店，赚钱后更要固定捐一定比例给慈善机构

看似无限美好的未来，儿子却在退伍前因病骤逝　

儿子从小就懂得储蓄行善，即使重病不起也不忘四川大地震的灾民

茆老师便代捐十万元赈灾．在儿子结束短短23岁的生命后

 

茆老师体验到人生的风雨无常

擦干眼泪，收拾悲伤，茆老师将彼此的「幸福约定」化为力量

延续儿子的爱心．将儿子的积蓄全数捐出

并在儿子离开后的四十九天里，将营业利润捐助慈善机构和偏远学校

今后，也将固定盈余提拨回馈社会

让慈善团体在景气寒冬中也能感受到一丝温暖，同时为子圆梦、遗爱人间

 

茆老师为了开发不同的巧克力

常常出国到世界各国去找寻各种品牌、口味的巧克力

不断参加各种研习，加上自己的创意与构思

利用地方上的特产融合在巧克力中，制作出独特风味的巧克力

 

店里的口味、样式相当多，最受欢迎的还是招牌是生巧克力

生巧克力分为60%及70%两种，口感绵密、入口即化

微苦的滋味带点香醇甘甜

那种细致的韵味在口中缭绕不去，甜蜜滋味最让人回味

 

18度C巧克力工房的理念就是“分享”

来到工房的客人可以免费品尝巧克力、喝好茶、好咖啡

让游客品尝巧克力之后，都能有好心情与好表情

 

巧克力本身就是一种热情的食品

在小小的山城，一个热情的工房

幸福的味道，就在这里等着每一位游客到访

 

虽然18度低恒温冷藏、香浓醇厚的巧克力，却令人热情高涨  

甜蜜的滋味、入口即化的口感，以及融化之后缭绕的喉韵

还有随之而来淡淡却又隽永的幸福感受

似乎慢慢唤醒沉睡心里的味觉记忆

带领着我们寻找那种真实和细腻的感觉

在品尝甜美的巧克力滋味时

背后的故事，我想是一个人走向成功必经的历程吧