醋在中国以已经有4000多年的历史了

提起醋，一般人对醋的印象是调味

其实，醋在本草纲目养生之道中也占一席之地。

《本草纲目》记载：醋可消肿、去水气、杀邪毒、理诸药

中世纪海上航行者以醋浸泡高丽菜等蔬菜

来提供人体必需的氨基酸以此维持健康

近代女性流行喝醋美容，现代人体制呈酸性

以天然酿造的醋来改善体质以受到重视

醋确实有许多妙用，例如我经常饮酒应酬

若能饮上一杯好醋，身体的仿佛被激活，就会扫去饮酒带来的不适感

醋里面含有丰富的维他命，果醋中还含有果酸，这些都是身体机能必须的

最棒的是错还有去除身体油脂的功效，有助于减肥，是非常健康的饮品

台湾的醋文化是时尚且非常流行的

最有名的当属醋王之家酿造的五印醋，那绝对是醋中之极品

醋王之家成立于民国89年，起源来自于拥有百年历史、位于台北县新庄的高记五印醋

五印醋根据“祖传秘方”用打醋坛酿造

以糯米、小麦草为主要原料，经过蒸、酵、淋、晒等四个酿造发酵步骤后

陈放在醋坛中在封好坛口后于四面分别贴上红纸

盖上打印经过长达一年半以上的时间，才酿制成天然健康的五印醋

而今养生风兴起之时，醋王之家也将老祖宗留下的“醋”文化重新包装

将天然酿造醋与现代的养生风潮结合

让传统的醋口味多样化、外观精致化，把天然、健康与文化都酿在了醋饮料中

4年前开始推出各种口味的果醋饮品，还包装设计成精致礼盒，结果大受消费市场欢迎

一般合成醋的加工仅用3到4个星期，不论口感或是营养都不如五印醋

想要区分合成醋与五印醋的差别，只要早密封状态时上下左右晃动

五印醋的泡沫呈琥珀色不易消失，合成醋液体透明颜色较淡，泡沫会快速消失

醋王之家以五印醋的原始酿造醋为基底

放入会产生不同效果的材料，如梅子、桑椹、柠檬、百香果、葡萄、黑豆、大蒜等口味

浸泡时间达一年半以上，让食材释放出精华与醋产生作用，产生对人体有益的氨基酸

养生之说：酸醋，每天只要30cc，可增强体力免疫力、远离感冒

豆醋，据说具有长寿与补充女性天然荷尔蒙，是女人的最爱

此外梅醋、桑葚醋、凤梨醋口感特佳，受到许多消费者喜爱

用醋腌制醋蛋也是醋王之家的明星商品

醋王之家同时将果醋包装成礼盒，透过电子网络及口碑营销，主动向公司行号推广

经过4年来的积极推广，养生果醋销售量逐年上升，消费者认知到喝醋的益处

国人对养生观念的重视，莫名其妙的文明病

喝醋可以增强人体免疫力，醋在日常生活中扮演的角色日益重要

台湾许多百年老店都是在有五印醋做调味

养生醋继续弘扬中华传统酿醋文化，有更自然、更健康的养生新选择

“醋醋有生机，永新传，利益众生大中华”

随着时代的变迁，醋的酿造改为快速发酵，造成了醋本身的许多优势的流失

醋王之家让传统的醋风华再现，不论醋的内在口味或是外在包装都有的崭新创意

这创造了时尚而又保有中华传统文化的养生之道

注：喝醋是调和养生的，但切记不可空腹喝，尤其是肠胃敏感的朋友