自从儿子上学前班后，每天的早餐都是在家吃，早餐吃什么？这个问题也成了我每天必考虑的问题，经常为了儿子的早餐发愁，吃什么呢？怎么样才能让儿子多吃一点？于是俺花尽心思，变着花样的做各种早餐，为的是让儿子能吃多一点。相信所有为娘的都如我一般的想法！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

      前几天听同事说她们在家包馄饨，听得偶也有想法了，同事告诉了我们怎么包的方法，其实也很简单，利用上上个周末双休的日子，前一天去订好馄饨皮，周六早上去拿，我买了2.8斤馄饨皮，买了17块的瘦肉，回到家里就准备了。包馄饨得先准备馅料，同事告诉我说馅要自己手工剁出来的味道好吃一些，虽然俺的刀工不好，但俺还是把肉馅剁了个烂，我弄的馄饨馅料里面没放别的，就是肉、葱、姜、蒜，再加了料酒，酱油。

 

      准备馅料：大蒜2个，切成碎末；

                姜1块，细细地切成碎末；

                葱苗一小撮，同样细细的切成碎末；

                佐料准备好后，开始切瘦肉，先把肉切成细条，再把准备好的葱姜蒜末加入中肉

                中，就开始剁肉了，剁肉馅需要有耐心，得把肉馅剁得烂烂的，剁的同时加入料

                酒和酱油，少许的盐，这样肉馅就不会沾到刀上了，大概要剁15分钟左右，直到

                肉馅剁成糊状，就可以开始包了。

 

       馄饨的包法也很简单，馄饨皮上放少许的肉馅，按自己的方法捏成形就可以了，我先自己包了几个，又打电话叫楼下的同事来，同事看后说我的馅剁的还不够烂，我又把馅返工剁了几分钟，差不多了，开始的时候我就是把面皮一折，一边包一边想，这样煮的时候会不会散皮呢？因为馄饨皮有点干，再包的时候把旁边放了一小碗水，手指上沾点水，面皮在捏紧的时候沾到上面，这样就不会散开了。差不多3斤馄饨皮，我包了一个多小时，站得腿都酸了。

       包好之后用保鲜袋分装成小包，放到冰箱冻起来，注意用保鲜袋装的时候把里面留点空气，这样待冻成形了，再把它摇一摇，馄饨就不会沾到一起成团。  

 

      煮好的香香馄饨，汤我给调了味，放了香菜、葱末、酱油、醋，这一碗儿子能吃完http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif，儿子还在耳边跟我说：妈妈，馄饨是我的最爱！看着儿子喜欢吃，我也就心满意足了！

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     切细的葱姜蒜末
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     馄饨皮
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      俺包好的馄饨，形状不是美观哈，请忽略！
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