“茶为父，水为母”，不同的茶叶配合不同的水才能泡出好茶。比如普洱就比较适合弱碱性的水；而铁观音若用弱碱的水冲泡，则会大打折扣。但如果是真正的好水，无论是冲泡什么茶叶，都不会令人失望。