日本最大超市——伊藤洋华堂的成功秘诀

企业规模：

伊藤洋华堂集团创立于1920年，经过80多年的发展，现拥有60多家公司，业务涉及零售、餐饮、金融、加工制造、出版等。零售业是伊藤洋华堂集团涉足的主要领域，业态包括便利店、大型综合超市、超级市场、百货店、专业店和折扣店。2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第三百三十四。

每天早上八点，会长铃木敏文就到了东京四谷的[Seven-Eleven Japan]总公司，他被称作是日本超商的创始者。

一九七四年他从书籍贩卖公司转职到大型超市[Itoyokado]，以新型态、新模式事业为出发点将美国的超商Seven-Eleven引进日本。这种二十四小时营业以及加盟方式的系统，是日本国内所没有的，而将超商改成适合日本的型态的便利超市。

然而，铃木不断提出的新概念，周围总是有不少质疑的声音，一九七五年决定二十四小时营业时就有“谁会在深夜里出来买东西”、“这样合乎预算吗”等意见。在一九七六年要推出饭粒时又被认为“饭粒在家里很简单就可以做”、“不会专程掏钱出来买吧”。另外在一九七九年要贩卖关东煮前被指为“关东煮？那是摊贩在卖的”、“与超商的形象不搭”等诸如此类的意见。但是铃木却没有线毫畏缩之色，不仅饭粒、关东煮等商品成功地达到销售目的，而且已经是超商里不可或缺的商品。

Seven-Eleven在二00四年度的单独销售金额为二兆四千四百亿日圆，超越了超市第一的“佳世客”与百货第一的“高岛屋”，成为零售业界的第一。每间店铺每日平均销售额为六十四·七万日圆，远远超出对手罗森的四十八·四万与“家超”四十六·四万的金额（二00三年度），而让它保有如此强盛的秘诀到底是什么？

天气决定商品出货

铃木到公司后马上就到座位上看全国店铺的销售数据，同时也会确认前一天的天气状况。今天他这么地说：[北海道天气不好，连带销售也不是太好]，一边对照业绩与天气好坏、一边确认是否有无营销策略的失误，这个就是他每天必做之事。

在东京的Seven-Eleven Japan总公司里，每周二会集合来自全国约一千五百位负责辅导店铺的经营顾问来开会，在会议里铃木会如此地激励大家。

“天气稳定的时候销售业绩就不错，但是天气不好的时候要如何维持业绩就很重要了，是否可以做到随气温的高低变化而当机立断地下单进货，将是影响业绩的关键。”

虽然这个每周举行的会议一年要消耗三十亿日圆的交通费等支出，但铃木认为可以和大家面对面直接会座才是最重要的，这些经营顾问在会议的空当时，也不忘随时与自己担任的店铺联系，以第一时间将会议的要点传达给店铺。

除了因应天气变化迅速地调整商品之外，Seven-Eleven的另一个强盛秘诀就是[用心经营店铺]，只要陈列架上的商品一减少，马上从仓库补货或是再追加订货，而且在排列商品时一定会将正面转向消费者，这个所谓[商品面对顾客]排列方法的有无将会影响商品的销售情况，这也是Seven-Eleven贯彻的理念之一。

在全体会议结束之后，随即分区召开区域会议，在会议上那些视察过店铺的主管严厉地指责：[我在周末时巡视了一些地方，没有一间店有做到正确的排列商品，在这样下去到时连该废弃的东西都会上架的。]

铃木认为只要能彻底执行[随天气变化调整商品]与[用心经营店铺] Seven-Eleven的业绩就一定会再上升的。

（未完，待续）