春天一到，不少人出现了上火的症状，头痛、目赤、难以入睡等健康问题接踵而至。不少人经常到医院检查，西医会给你开不少降火的药，虽然有效果，但是对身体伤害也大。实际上，我们平时经常用的菊花茶也有同样的效果，而且副作用也小，为什么不试试呢？

一、菊花茶的历史

菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性耐寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。

菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。中医认为，菊花味苦、甘，性微寒，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目、清热解毒的作用。众所周知，春气与肝相应，因此，春季是养肝的好时候，也是正适合饮用菊花茶的时候。据汉朝《神农本草经》记载：“菊花久服能轻身延年”。古时候很多的帝宫后妃都会食用菊花，并作为滋补佳品，互相馈赠。

二、菊花茶的作用

1.清肝火。菊花是清热药中性质最为平和的一种。“上火”等热证，其实都是人体阳气过亢的表现，大量使用清热药，反而会损伤正气。最和谐的办法，是引导这些“火热”平息下来，化为人体的养分。菊花清热中兼有收降，清热养阴不伤阳气，对春季的肝胃火旺均有较好的疗效。尤其是对于患有高血脂、高血压的人群来说，春季时每天取3克左右白菊花泡茶饮，能有效预防肝阳上亢所致的头晕头痛。如果您有轻度脂肪肝，可以再加入15克山楂。需要注意的是，菊花微寒，脾胃虚寒的人不要多喝，以免损伤胃气。女性月经期也不建议喝。

2.明目。春季气候有利于各类细菌繁殖，极易引发各种眼疾，如流行性角膜炎、结膜炎等。眼睛红红的，可能还伴有流泪，既不美观又影响生活，这时候最好赶紧用点菊花。现代药理学研究也证实，菊花的水煎剂中含有能够清除活性氧自由基的成分，对帮助视网膜恢复有一定作用。所以，得了结膜炎不妨试试用菊花煎汤饮服。而对于并没有患眼疾的人来说，日常可以用白菊花泡茶，若能再加一些枸杞，就是护眼良方了，能够有效缓解手机族的眼干涩、眼疲劳。

3.治感冒。春季时，人体易遭受外界的风热邪气侵袭而致病，比较常见的就是风热感冒。患风热感冒的人，常有发烧、头痛、咳嗽、口渴、咽痛等问题。在我们就医检查排除新冠后，可以试试用菊花茶来缓解不适。中医中有一个名方叫做桑菊饮，就是专门针对风热感冒咳嗽的方剂，其中就用到了菊花。大家可取9朵黄菊花、1克绿茶、适量蜂蜜，在风热感冒初起时，温水冲泡饮用，效果非常好。

4.缓解头晕头痛。春季温暖多风，天气变化快，最易遭受风邪侵袭而致病。风为阳邪，其性轻扬升散，具有升发、向上、向外的特性。因此，风邪常侵犯人体头面部，出现头痛、头晕，或面肌麻痹、口眼歪斜等症状。菊花能散风清热，对此类症状疗效甚好。

5.抗病原体作用。菊花在体外对金黄色葡萄球菌、B-溶血栓性链球菌、伤寒杆菌有某些抑制作用，其水浸剂对某些常见皮肤致病性真菌亦有抑制作用。高浓度在体外还有抗病毒及抗螺旋体作用。 [3]

6.增强毛细血管抵抗力。菊花提取物对小鼠腹腔注射，可使皮内注射组织胺之局部台酚蓝之扩散较小，显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。

7.对心血管系统的作用尤为显著。有显著扩张冠状动脉、增强冠脉流量的作用。本品对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用，从而起到祛病延年的作用。国内在治疗老年人常见疾病方面取得了显著成绩。

三、菊花茶的选购

菊花我们在很多地方都能买到，那么，我们该如何从中挑选到质量最佳的产品呢？菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。此外，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。一般来说，大医院或大药店卖的菊花都有独立包装，比较新鲜，相对来说，质量有保障。

国家分类标准：特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花（蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花）、汤花（蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花）；入水泡开后花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦。一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白，花蕊呈黄色；汤色澄清，浅黄清香，甘微苦。二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白，花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦。

四、注意事项

一是随泡随饮，变绿勿喝。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，不宜久放。

二是菊花性寒，阳虚慎喝。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多饮。

三是体热之人，别加冰糖。菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱寒性，更加适合体寒体虚者。而对于体热体壮的人，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。

四是孕妇。菊花茶性寒、味甘，有极好的祛除火气之效，但孕妇自身免疫力低下、脾胃较为虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康成长。

五是儿童。小孩处在生长发育的高峰期，阳气正当时，喝菊花茶有削减阳气之效，慎用。

六是过敏体质者。在我们的现实生活中有人会对菊花茶过敏，如果喝了菊花茶就会引起皮肤红肿、红疹等过敏现象。所以那些过敏体质的人喝菊花茶反而会有副作用，对自己的健康不利。

五、菊花茶的饮用方法

菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求选择。清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。