2012/04/26 | 穆亦／江蘇蘇州

媒體報導山東省、浙江省部分蜜餞生產廠家肮髒不堪，餞加工廠的製作過程觸目驚心。家樂福、來伊份等店的蜜餞送檢結果表明，甜味劑、著色劑、漂白劑、防腐劑都都超過了國家標準要求的最大使用量，有的甚至超過國家標準要求的三倍多。

央視稱「這些食品加工廠像一個垃圾廠，而且是比較髒的垃圾廠」，監管部門工作人員只要進入廠區，就能發現問題。但這些毒蜜餞生產廠存在多年卻始終未被查處，顯然不是監管不嚴就能解釋得通的。

要保障食品安全，除了要加強對監管部門的問責，也需要完善監管制度。有條件的話，還應該放上網，供公眾監督。這對守法的食品生產企業也有好處，能最大程度的化解消費者對其產品質量的擔心，有利於產品銷售。

來伊份和百味林這樣的知名企業也找黑心廠家代工，無疑讓人對其質量控制體系產生了懷疑。對定牌加工食品或是外發加工食品企業，有關部門也應該加強質量監管和處罰力度，如果其品牌食品發生問題，無論是否自己生產，都應視同偽劣食品生產者予以處罰，吊銷食品生產經營許可證。這才能督促有外發產品加工的食品企業加強質量安全意識，不再找問題食品廠加工食品。

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