2011/05/24 | 北京

北京故宮博物院給人氣勢磅礡、金碧輝煌的感覺，保存著中國歷代帝王數百年來積聚的巨型藝術瑰寶，是整個中華民族五千年文明史的縮影。而台北故宮博物院更貼近帝王生活，展示的文物更具生活氣息，仿佛皇帝就生活在那裡。

文物佳餚創意十足

文化最重要的是傳承。走進台北故宮參觀時，看見展廳中的觀賞者以手掌輕輕觸摸水晶球表面，製作精美的珍玩就隨之轉動，流光溢彩。隨著水晶球的轉動，裡面的國寶也隨之呈現出來，就好像親手觸摸到國寶。

「Old Is New」，古老、傳統的東西不一定是陳舊的、過時的，也可能包含著最前衛、最創新的內涵。也許這就是台北故宮的魅力所在。

對於藝術史的研究人員來說，台北故宮是資源；對於文物愛好者來說，台北故宮是寶庫；對於台北市周邊的居民來說，它並不高高在上，而更像一個教育和娛樂的中心，任何人，都可以走近它、親近它。

故宮旁的知名餐廳，在我的心中是創新的，以一種全新的方式對藏品加以詮釋。經典佳餚「翠玉白菜」是將一顆迷你白菜斜倚在白色的湯匙上，其形態酷似珍寶原件。食材選用產自台灣中部的娃娃菜。整顆菜剝掉90%。只取小小的菜心，長8到10釐米大小。雞高湯汆燙入味，然後淋上XO高湯醬汁熱食，或搭配鹹甜的芝麻醬汁當開胃冷食。菜品上放了一隻櫻花蝦，創意十足。

薪火相傳著共同文明

另一件故宮重寶「肉形石」，原為瑪瑙類礦物精品。作為國寶宴上的一道主菜，選用上等的蹄膀肉，先入鍋滷2至3小時，靜置冷卻後再用刀工雕出外形。為了做到惟妙惟肖，廚師對著寶物的照片反覆比較試做，使菜品看起來肥瘦相間，吃起來汁多入味。

對於海峽兩岸，多年來我們經歷了太多的事情，也有太多的問題扯不清楚。但我們同屬於一個文化源流，我們都對同一種文化有著共同的尊重和認可，這似乎是一個不爭的事實。兩岸的故宮博物院實際上都在做著同一件事情：保護、研究和傳播中華文明最經典的藝術與文化。

我想說台灣更完整的保存了中國的文化，這主要體現在對人民的教育上。其中包括使用正體字，對古文學習的重視。以上這些都是值得大陸學習的地方。台灣是很有文化底蘊的地方。

60年前這些文物漂洋過海來到台灣。60年來，它們與台灣已密不可分，成為台灣人無法割捨的心愛寶物，深深地影響著台灣的文化和藝術。總之，不管這些國寶在哪裡，兩岸都在努力薪火相傳著共同的文明。（戀風／北京）

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