2000年，卡瓦尼进入了达努比奥俱乐部的青训营。2006年，卡瓦尼被提拔进一线队，帮助球队夺得了乌拉圭春季联赛的冠军。

    2007年1月，巴勒莫以500万欧元的价格签下了卡瓦尼。3月11日，在意甲巴勒莫主场迎战佛罗伦萨的比赛中，卡瓦尼迎来了自己的意甲首秀，在球队10打11且比分0-1落后的情况下，第55分钟替补出场的卡瓦尼用一脚在大禁区边缘的右脚凌空抽射扳平了比分。

    2007-08赛季，是卡瓦尼第一个完整的意甲赛季。由于法布里奇奥·米科利和阿毛里的存在，卡瓦尼出任球队边锋，出战37场比赛，打进5球。

      2008年夏，阿毛里转会至尤文图斯，卡瓦尼回到中锋位置。2008-09赛季，卡瓦尼打进14粒联赛进球。

     2009-10赛季，卡瓦尼在各项赛事打进15球。在巴勒莫的4个赛季，卡瓦尼在各项赛事出场117次，打进37球。

     2010年7月14日，那不勒斯就卡瓦尼的转会事宜和巴勒莫达成了一致，转会的方式为第一年卡瓦尼以租借的形式加盟那不勒斯，第二年那不勒斯以1600万欧元买下卡瓦尼的全部所有权。

     2010年12月15日，在欧联杯小组赛那不勒斯对阵布加勒斯特星的比赛中，那不勒斯凭借卡瓦尼在第93分钟的头球绝杀以1-0险胜对手，成为唯一一支晋级淘汰赛的意甲球队。2011年1月10日，在意甲那不勒斯3-0战胜尤文图斯的比赛中，卡瓦尼包揽球队所有进球上演帽子戏法，3个进球全部是以头球的方式打进的。4月3日，在意甲那不勒斯4-3逆转拉齐奥的比赛中，卡瓦尼在22分钟的时间内上演帽子戏法，并制造一粒点球。2010-11赛季，卡瓦尼在各项赛事出场47次，打进33球，成为那不勒斯俱乐部历史上单赛季射手王；入选意甲最佳阵容；联赛的26球仅次于安东尼奥·迪纳塔莱，位居意甲射手榜次席。

    2011年9月18日，在意甲那不勒斯3-1战胜AC米兰的比赛中，卡瓦尼包揽球队所有进球上演帽子戏法。面对意甲卫冕冠军，卡瓦尼上演了个人意甲生涯的第四个帽子戏法。11月23日，在欧冠小组赛那不勒斯2-1战胜曼城的比赛中，卡瓦尼梅开二度。此役过后，卡瓦尼在62场比赛中为那不勒斯打进了41球。小组赛两回合对曼城，卡瓦尼共计打进3球，帮助那不勒斯取得1胜1平的战绩。2012年1月26日，在意大利杯1/4决赛那不勒斯2-0战胜国际米兰的比赛中，卡瓦尼梅开二度帮助那不勒斯打进4强。卡瓦尼打进了代表那不勒斯的第50球，也终结了国米自2011年11月以来正式比赛客场连续476分钟不失球的历史。4月25日，在意甲那不勒斯2-0战胜莱切的比赛中，卡瓦尼打进了自己登陆意大利赛场后的第100个进球。在这100个球中，有37个是在效力巴勒莫时打进（其中意甲联赛进球34个、意大利杯进球3个），另外63球则是为那不勒斯打进的（其中意甲联赛进球47个、意大利杯进球4个、欧联杯进球7个、欧冠进球5个）。5月21日，在意大利杯决赛那不勒斯对阵尤文图斯的比赛中，卡瓦尼在下半场点球破门，帮助那不勒斯2-0取胜，收获队史自1990年意大利超级杯后的首座冠军奖杯。2011-12赛季，卡瓦尼在联赛中出场35次打进23球，入选意甲赛季最佳阵容；各项赛事总计打进33球。

    2012年9月27日，在意甲那不勒斯3-0战胜拉齐奥的比赛中，虽然卡瓦尼在比赛中踢飞了一粒点球，但是仍然上演帽子戏法。11月9日，在欧联杯小组赛那不勒斯对阵第聂伯的比赛中，卡瓦尼上演大四喜，帮助那不勒斯在1-2落后的情况下4-2逆转。2013年1月7日，在意甲那不勒斯4-1战胜罗马的比赛中，卡瓦尼上演帽子戏法。1月20日，在意甲那不勒斯1-1战平佛罗伦萨的比赛中，卡瓦尼的头球为那不勒斯扳平比分。这是卡瓦尼的意甲第100球，也是他2012-13赛季的意甲第17球。3月17日，在意甲那不勒斯3-2击败亚特兰大的比赛中，卡瓦尼梅开二度，结束连续8场正式比赛（6轮意甲）的进球荒，连续3个赛季意甲至少进20球。5月6日，在意甲那不勒斯对阵国际米兰的比赛中，卡瓦尼上演帽子戏法，帮助那不勒斯3-1击败国际米兰。2012-13赛季，卡瓦尼在联赛出场34次打进29球，帮助那不勒斯夺得联赛亚军的同时也荣膺意甲金靴奖，并入选意甲赛季最佳阵容。在那不勒斯的三个赛季，卡瓦尼在各项赛事出场138次，打进104球。

     转会法甲巴黎圣日尔曼队。

     转会曼联队。

   2022年7月，自由转会西甲瓦伦西亚队。

   2023年8月自由转会博卡青年，8月19日，博卡青年在阿职联杯中3-1击败普拉滕斯竞技，本场比赛博卡新援卡瓦尼先发登场攻入一球，这也是他的博卡生涯首球。

    最终博卡击败对手获得胜利。36岁的卡瓦尼今夏加盟博卡，此前他在解放者杯中也有过1次登场。 

     虽然卡瓦尼一直被人吐槽吐饼技能和武磊有的一拼，但作为大巴黎和乌拉圭的主力前锋，实力还是有的。不然也拿不了意甲和法甲金靴。技术特点上，卡瓦尼不但有着灵活的拿球技术以及冲击强度，还有着顶级的射门嗅觉和抢点能力。作为一名前锋，卡瓦尼即可当边锋也可以当中锋，身体素质优势大，脚下技术也不错，而且活动范围广，也是一位比较全面的攻击手。 （新浪网评）

    卡瓦尼有身体、有速度、头球好、远射强、抢点意识一流，技术也不差，他既可以作为站桩中锋来扯动对方防线，也可以在防守反击中作为闪电侠瞬间撕裂对手的防线。（《东莞日报》评）

    卡瓦尼是一个非常冷静的球员。每次他没能取得进球时，他都希望下次能够做得更好。他在场上显得很灵动，跑位也非常聪明。（巴黎圣日耳曼队友托马斯·默尼耶评）