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 春天是孩子长个子的黄金季节，在适量运动、保证睡眠的同时，更要加强营养。这个季节儿子个子明显长高了许多，就是太瘦，每次和朋友们一起出去玩，见了佑仔都说越长越瘦了，所以我努力抓住这个黄金季节，尽量变着花样多做点好吃的，不要让孩子错过这个长个子的最佳季节。下面就晒晒为儿子做的美味早餐-茄子肉馅饼，儿子非常喜欢。

1、调馅

茄子去皮切小丁，撒少许盐腌制10分钟，把多余的水分挤干，肉切丁，放入生抽、姜丝拌匀，然后加少许葱花、花椒粉、花生油油拌匀，陷就调好了.

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2、和面

面粉，温水，发酵粉适量（按包装上的比例，要是担心发不好，可以比包装上的比列多一点点）和面的时候水要一点点倒到面里，一边往面里倒水一边用筷子在面里来回搅拌，最后搅成一个大面团，用手整形，给盆子盖盖子发酵到一倍

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3、包和烙馅饼

把发好的面揪成面剂子擀皮，像包包子一样包好一定把收口收好，不能露馅哦。包好后收口，轻轻的按成小饼，电饼铛里倒入少许油，小火烧热。馅饼下放进平底锅里，先把一面烙到金黄，翻过来把另外一面也烙到金黄即可。

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