菠菜是一年四季都有的蔬菜，但是食用菠菜春季为佳，昨天晚餐做了一道我感觉春天的菠菜最美味的吃法！

                菠菜鸡蛋瘦肉粥具体做法如下：

                1. 菠菜去烂叶，去根头后洗干净，切段备用；

   洗菠菜、切菠菜的时候，必须是先洗后切，随切随炒。如果没吃之前先把菜在水里泡得时间很长，蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就会溶解于水中而损失掉。还要注意切了就要及时下锅，不然，维生素受到空气氧化也会不翼而飞。

                2.鸡蛋磕入碗中，打散备用;

                3.面粉调入碗中搅匀备用;

              4.锅里放少许油烧热，（注意里面放了瘦肉哦，此过程省略）放入葱姜丝爆出香味，

                放入适量水烧开，投入切好的菠菜段

              5.烧开后倒入搅拌均匀的面粉，等在烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花

                  6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可出锅。
        菠菜的营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素A 、维生素E 、维生素B6 、叶酸 、铁 、钾 、硒、铬等多种营养元素，被人们誉为“蔬菜之王”。常吃菠菜具有维持血糖平稳、保护视力、抗衰老等功效。     
    下面将馒头泡入菠菜粥是我感觉最美味的吃法，好吃的秘诀是馒头放进去要接着用夹出放入嘴里，不然馒头在粥里面久了，粥会渗到馒头里面去味道就不一样了哦！
    最后来说说去除菠菜涩味的方法：将菠菜放入开水中焯水2分钟即可。同时不破坏其本身的维生素和铁。这个时候再将菠菜用来煮菜,其中含的草酸已除绝大部分。菠菜富含草酸草酸影响人体对菠菜本身的铁的吸收，同时也影响钙质和锌的吸收。因此小孩不宜多吃。女人每天30克左右的新鲜菠菜，比吃1250毫克的维生素C或喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。

         记录佑仔睡前连连看宝贝在连连看，我在玩微薄和博客，佑仔爸爸看新闻，没一个闲着的哈.