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【宁夏】大美吴忠，赴一场与羊杂碎的浪漫约会
(2016-06-27 09:16:16)
标签：
83小钟宁夏吴忠西施羊杂美食 |
分类： 【游记随拍】 |
这是吴忠的早上！
透过酒店大大的落地窗望出去，远处的楼房，近处的绿化带，还有仿若水洗过一样明朗的蓝天，都散发着露珠般纯净清澈的亮光。雾气慢慢散去，阳光轻轻照进来，所有的一切，都在舒缓的节奏里，安常处顺！而我，就是在这样的晨光里起身、梳洗，去赴一场与羊杂碎的约会！
羊杂碎是吴忠一道非常著名的，有着浓郁回乡特色的传统小吃，
它不仅是当地人喜欢的早餐品种，
也是吴忠最响亮的一张美食名片！
吴忠市内羊杂碎店非常之多，但是，从我们还没踏入这片地界开始，同行的哥们儿就一直不停的在给我们安利西施羊杂，说它家牌子之响，名气之大，生意之好，还说是曾上过《舌尖上的中国》极品美食。而且，据说，店里还有一位美若西施的老板娘。
不过，等我到了西施羊杂店门口才知道，它其实并不叫西施羊杂，而是“杜优素羊杂碎”。店子上下三层，店内有散座，也有包厢。店内的装修和我大湖北的早点铺子风格很不一样，屋顶有大吊灯，墙壁和地面都铺上了大理石，温暖中带点小小的奢华。
店内大半面墙上都是各种铜牌，看起来牛气十足。
店里的主打产品分别是有肺羊杂碎、无肺羊杂碎、和饸饹羊杂碎三种。其中每个种类又有大小碗之分。有肺和饸饹的都是大碗18元小碗12元。最贵的当属无肺的羊杂碎，大碗48元，小碗34元。
不过，西北的小碗那也真不小，饭量小的，两个人吃一碗都够了。看看，这是我们点的羊杂碎。
关于羊杂碎的描述，我想，这时侯借用薛刚诗集《塞上放歌》美食宁夏篇【羊杂碎】里的句子，是再好不过的了。
“喝一口汤，辣！
吃一口杂，香！
碗里的香菜，绿；
汤里的葱花，亮。
羊肠软，羊肚脆，
面肺白，蹄筋黄。
羊肝嫩，头肉细，
炭火烧的旺！
... ...”
每每想到这首诗，脑海里都是超清晰的羊杂碎画面感，分分钟就要咽口水的节奏。
这样一大碗，私以为里头会有粉条或面条之类打底，没成想，竟扎扎实实，满满当当的全是羊杂碎，完全不掺其它任何东西，西北人民真是实在！
顺便说一声，它家的羊杂处理得挻好，调味也棒棒的，想像中那些内脏特有膻味和臭味一点也没有，就剩下个香字！不过，如果一定要挑点毛病的话，于我的口味来说，还是略偏咸了点。
好在，还有八宝茶！
吃羊杂碎的时侯，配上一壶八宝茶，咸味和油腻立刻减弱，嘴里多了些清香。
本地人说，不仅要八宝茶，吃羊杂碎还要配上饼才好！那，羊杂碎三件套一起亮个相吧，虽然，吃完羊杂碎的我早已没有肚子装得下饼，还是要秀秀。
除此之外，还有配餐的小菜，泡菜、黄瓜、萝卜、豆芽，土豆丝，沙葱等等等等，可以单点也可以要组合拼盘。
一并，把煮羊杂碎的回民大嫂也一并请出来秀秀。很可惜，我们到的时侯，老板娘不在，错失了一睹西施美貌的机会。
还有羊蹄子和外卖的馓子、油果子。像我这样的吃货买点带着路上吃，也是美美的。
最后，用几张吴忠美景给这篇作结，祝大家吃得好，玩得好，心情好！！！
回族民俗文化馆
干净整洁的回民村
穆斯林女子学校
青铜峡景区，船游大峡谷的起点处。
108塔前的水草
黄河大峡谷
大禹文化园
青铜峡景区，船游大峡谷的起点处。
108塔前的水草
黄河大峡谷
大禹文化园
黄河大峡谷晚霞！
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