朋友从哈尔滨老家给带了点上好的大米，品质高，份量不大。说是她老家亲戚自个种的，没打过农药，全程施的是农家肥，绝对的原生态绿色品。

因为这些好米，最近家里煮粥的频率也变得高了起来。总觉得吧，这么好的食材，朋友那么大老远的，拖着行李，再拖着大米，打着飞的带过来，那每一粒米中的心意和情谊，不能奢侈挥霍，要慢慢吃，认真吃，用到极致才不算辜负！！！

【什锦海鲜粥】

材料：大米70克，蛤蜊200克，大虾150克，小青菜1－2颗，盐3克，芝麻油少许，姜丝、葱花、胡椒粉适量

做法：

1.大米清洗干净倒进砂锅里。

2.加入约大米15倍用量的过滤水，滴几滴芝麻油提前浸泡一小时左右。

3.蛤蜊提前浸泡吐沙清洗干净，大虾挑掉肠泥剪掉虾须备用。

4.青菜洗净沥水切碎，葱切末，姜切丝备用。

5.将汤煲里泡好的米放炉灶上，煮至米开花后把蛤蜊、大虾、姜丝下锅，调入盐，煮至蛤蜊开口，大虾变红且蜷缩。

5.加入青菜末、葱花略煮，调入胡椒粉调味即可。

PS：

1.调料只需要盐和胡椒粉即可，保持粥的鲜香浓厚。

2.水的用量要一次性放足，浸泡的时侯因为添加了芝麻香油，熬的时侯一直可以闻到浓浓的香味，而且粥的口感也更香滑。

煮粥真的没什么好说的，这实在是件没有太多技术含量的事。

米＋水熬出白粥;

米＋水＋蔬菜熬出来就是蔬菜粥;

米＋水＋海鲜一起熬，就是好吃的海鲜粥。

一碗好粥除了盐和胡椒粉，一般不会添加过多的调料，尽量保持食材最原始的本色和最最原始的味道。所以，煮粥，最应该要注意的就是材料。不管是米还是水，还是里面搭配的蔬菜海鲜等，都要尽量选择品质高的。这一点上，很多人都会注意米和配菜的选择而忽视了水的重要性。要知道，一锅好粥里，水的用量是所有材料中最大的，好水的选择才是最最关键。我家一般不管是煮汤做饭还是喝的开水，都会用碧然德滤水壶过滤后再用，保证水的纯净高品质。过滤后，水里的重金属物质会大大减少，水的口感会略带点淡淡的清甜，另外，因为一直都是用过滤水来烧开水， 我家开水煲里都没有水垢，这点更是叫人惊喜。我用的滤水壶，想接水进去，直接放水龙头下，扭开龙头，进水盖就会自动打开。倒水的时侯也是，壶身微微倾倒，水就出来了，用起来很是方便，晒张图大伙看看。

点击进入83小钟的微博→