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看到“围脖”里大家都在说腊八粥才想起，今天是腊八节。。。嗯，也赶紧泡豆子去。。。晚上吃腊八粥，应应景，应应节。。。

另外，今天这日子还有些特别，2011.1.11。。。

仔细看看，是不是跟11月的某节有异曲同工的地方呢。。。呵呵，这个，木有脱光的同学们肯定会稍敏感些。。。今天被江湖冠名：小光棍节。。。！

节日快乐，各位！！！

没脱光的光棍节快乐，脱光了的腊八节快乐~~~~

最近我似乎特别爱家乡咧，更博的内容都是湖北风味。。。炸藕夹，红菜苔，珍珠元子，还有今天这盘“干煸藕丝”，都是很有湖北特色的小美味。

湖北风味【干煸藕丝】

材料：莲藕，红椒丝，花椒，盐，白糖，葱段，熟芝麻，，醋，酱油

步骤：

1.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。

2.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀。

3.热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。

4.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。

5.锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅。

PS：

1.藕丝切好后浸泡其一是为了防止藕丝变色。第二也是为了洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。

2.油必须多放些，炸的时候用浸炸，用筷子边炸边拔拉下，藕丝才不会容易粘连在一起。另外，拌淀粉那一步，在藕丝准备下锅时再做也能更大程度上避免藕条粘连。

3.如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。

4.步骤5时，翻炒一定要快。最好能先把调料调好，藕丝回锅后，马上放上调味料，翻匀起锅。



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一并附上另外15道湖北特色美食，希望你也喜欢~~~~

（详细做法点击图片即可查看）

      清炒红菜苔                   老干妈炒藕丁                 珍珠元子

      莲藕焖猪手                    炸藕夹                     水煮千张

     爆炒腰花                      干锅脆皮豆腐                 卤鸭锁骨

  
     芹菜千张肉丝                凉拌毛豆                   糍粑鱼

  
         莲藕排骨汤               甘庶荸荠糖水                   蛋酒

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继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~