加载中…让武汉人为之骄傲的一碗汤—莲藕排骨汤
(2009-12-18 01:19:59)
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83小钟湖北特色莲藕排骨汤温补骄傲杂谈 |
分类： 【猪，牛，羊肉】 |
[先喊一嗓子：那个，新版博客升级后有5个邀请升级的名额，我这还有4个末用，哪个想升级滴，留言或发纸条给我哈。。。]
今天喝“莲藕排骨汤”，某天有个饮食节目里提到，说它是武汉人用来款待女婿的招牌汤。
某周问，那我怎么在你家没喝过呢？
我笑，你没喝过那就对了。没听人说，这是招待女婿滴，你，只是我家的预备军而矣。
当然，这莲藕排骨甭管是不是武汉人款待女婿的头牌，反正咱武汉，甚至咱湖北人民，无论何时，都可以非常骄傲的说：咱湖北的藕汤最好喝！
这点，谁也别否认！
那个，敢问你，你们那，有咱湖北这么好的藕么？
煲汤的技术含量本身不高，好的食材才是一道汤品的命脉。
所以。。。骄傲下。。。。。。
咱水资源就是丰富，咋这产滴藕就是无人能及。。。
。。。
莲藕排骨汤
主料：莲藕，猪排骨
调料：姜，盐，胡椒粉。
步骤：
1.莲藕洗净去皮切滚刀块备用。
2.排骨斩块洗净备用。
3.锅中烧沸水，下入排骨，焯煮2到3分钟左右，捞出洗净。
4.取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，下排骨，大火至汤滚后小火炖20分钟。
5.加入莲藕煮开后，小火至藕粉肉烂（约1.5小时），调入盐，胡椒粉提味即可。
PS：步骤5时如果再撒点小葱花就完美了。我家没葱了，懒得出去买。。。
83小钟家的另外几款汤煲，希望你也喜欢。。。
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