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从去年猪肉狂涨价那会起，我就开始努力转战鸡肉。经无数次研究与实验，最终，这道“孜然鸡柳”成为了我家餐桌上的常客。

做这道菜，完全源于我对孜然的偏爱。

但不可否认，孜然也为这道菜增色不少。

话说，我家四岁的小外外（特别强调下哈，这是个打小就不爱吃肉的小破孩，姐姐们为了让她能多吃点肉可是想了不少办法），某天在我这吃了这道菜后，回家跟我姐也就是她妈说：妈妈，以后你也做小姨做的那种小鸡子肉肉给我吃吧，可好吃啦！

咱家姐姐那叫一个惊讶。

呵呵，电话打到咱这，我那虚荣心哈，澎澎高涨。。。

 ^_^

材料：鸡胸肉，洋葱，红色甜椒，孜然粉，盐，生抽，料酒，白糖，面包糠。

步骤：1。  洋葱，红甜椒切丝备用。

2。 把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。

3。把切好的鸡肉条，加洋葱，盐，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌匀腌制约15分钟。

4。热锅下油，油烧到稍稍冒青烟。

5。往腌好的鸡肉是筛适量面包糠，入油锅炸。同时加入红甜椒丝。

6。待鸡柳变色后撒入黑芝麻，捞出沥干油。

PS，那个，往里面加面包糠会让鸡肉外酥里嫩哈。量不要太多，差不多能把鸡柳条裹上就成。

还有，因为这次我买的面包糠很大条，所以过了筛，正常情况下，这步可以省略哈。

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