高血脂的养生之道

               退休医生桑

2011国际健康生活方式博览会在京举行新闻发布会，中华预防医学会副会长蔡继明在会上透露，目前国内高血压患者有1.6亿，糖尿病患者达9000万。另外，在成年人当中，体重超重的有22.8%，达到了两亿人。蔡继明称，不恰当的生活方式，如吸烟、酗酒、膳食不合理、缺乏锻炼和心理不平衡等，已成为威胁我国城乡居民健康的重要危险因素，还会导致肿瘤、高血脂、高血压、高血糖、高血脂、肥胖等疾病。本文仅就高血脂的有关知识介绍如下。

人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等数种。胆固醇量度单位是mmol/l，总胆固醇量度5.2mmol/L或以下为正常。研究发现，每降低1%血清胆固醇，可降低2%心血管疾病罹病风险。当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时，则统称为高脂血症。高脂血症是动脉粥样硬化和高血压的主要发病因素。常因侵犯重要器官而引起严重的后果，如冠心病、糖尿病、脑血管意外、顽固性高血压及肾病综合症、胰腺炎、结石症、脂肪肝等。动脉硬化的发生和发展，与血脂过高有着密切的关系。

有了高血脂在生活上应当注意些什么呢？

一.合理饮食调养：人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源，主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内生性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。饮食提倡清淡，最重要的一点是摄取高纤维食物，减少高脂肪食物。但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，尤其尽量少吃动物脑髓、蛋黄、肝、各种鱼卵、蟹黄、黄油等。肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。脂肪摄入量每天限制在30～50克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食，每日不超过5克为宜，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等植物油。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，但也切忌矫枉过正，不宜采用饥饿疗法，过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂酸增加。日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱、豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。

燕麦也能降低胆固醇。如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。

二.戒烟忌酒：香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，使血压升高，心绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退，对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害，应绝对戒烟忌酒，当然偶然少量饮点葡萄酒还是允许的。

三.提倡适量饮茶：茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳和利尿作用。适量饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害。

四.适当运动减肥：控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外，提倡坚持体育锻炼，如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平时经常参加体力劳动。要控制体重的增长。这里有一个国际通用的体重指数(BMI)：体重指数 = 体重（公斤）÷身高（米）的平方 kg/m2正常为18到25，轻度肥胖超重25；30，中度肥胖 > 35，重度肥胖> 40。