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焖饭做法简单却非常的好吃，各种菜肉的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，散发着浓郁香气，粒粒口齿留香，那叫一个美味，大口吃才更过瘾。

1、腊味焖饭

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腊味焖饭

　　用料

　　大米300克 腊肉200克 腊肠60克 植物油2汤匙 食盐1.5茶匙 干香菇7朵 红葱头2个 生抽3茶匙

　　1、香菇提前洗净泡发，泡菇的水不要倒

　　2、准备好腊肉、腊肠和红葱头

　　3、把所有食材切小丁

　　4、热油锅下红葱头爆香

　　5、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油

　　6、把香菇下锅翻炒一分钟关火

　　7、大米洗净放入电压力锅中

　　8、把泡香菇的水加入

　　9、炒好的食材也加入锅中

　　10、加入适量食盐和生抽，再酌情加水搅匀，按煮饭键煮熟即可

2、排骨焖饭

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排骨焖饭

　　用料

　　大米250克 猪小排300克 细香葱1段 姜1小块 牛肉酱1汤匙 冰糖5克 白糖1/8茶匙 食盐1/8茶匙 酱油1茶匙 料酒1汤匙 植物油2汤匙

       1、锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水

　　2、热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了

　　3、倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色

　　4、调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖

　　5、充分翻炒均匀

　　6、倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火

　　7、将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀

　　8、倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可

3、土豆焖饭

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土豆焖饭

　　用料

　　大米100克 土豆1个 五花肉100克 生抽2汤匙 料酒几滴 姜2片 小葱1根 植物油1/2汤匙 水适量

　　1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)

　　2、土豆去皮切丁，五花肉切丁

　　3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉

　　4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中

　　5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色

　　6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀

　　7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟

　　8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了

4、胡萝卜焖饭

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​胡萝卜焖饭

　　用料

　　大米1小碗 胡萝卜2根 干香菇1小盘 洋葱1个 植物油1汤勺 生抽1小勺 食盐1小勺 胡椒粉少许

　　1、香菇撕成小块，用温水泡发；洋葱洗净剁成碎末

　　2、胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝；锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色

　　3、加入胡萝卜丝继续翻炒；加入香菇丁和大米继续翻炒片刻

　　4、加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水(煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量)转入电压力锅中(按“饭”键)，煮好后焖片刻放气后拌匀即可

5、牛肉土豆焖饭

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牛肉土豆焖饭

　　用料

　　大米1小碗 牛肉200克 土豆1个 胡萝卜大半根 植物油1汤勺 姜3片 蒜2瓣 香菜1棵 食盐小半勺 酱油1小勺

　　1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁

　　2、姜切片、香菜切段备有

　　3、大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水

　　4、锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话，牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好)

　　5、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀

　　6、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味

　　7、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖

　　8、基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟

　　9、用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟

　　10、出锅前再拌匀一次(我还加了少许的煲仔饭专用酱油，没有可省，或用蚝油代替均可)

6、鸡肉蘑菇焖饭

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鸡肉蘑菇焖饭

　　用料

　　米饭3人份 鸡腿2个 蘑菇6朵 香菇5朵 黄椒半个 红椒半个 柿子椒半个 洋葱1/3个 胡椒粉适量 料酒适量 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许

　　1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

　　2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁

　　3、大米淘洗干净，沥干水分

　　4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香

　　5、再加入蘑菇香菇继续炒香

　　6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香

　　7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)

　　8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅

7、整个番茄饭

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整个番茄饭

　　原料：

　　大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆

　　调料：

　　橄榄油、盐、黑胡椒粉

　　制作步骤：

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[整个番茄饭]步骤1-6

　　1、准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

　　2、处理食材：胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。

　　3、加入适量盐。

　　4、加入适量橄榄油。

　　5、加入少量黑胡椒粉。

　　6、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。

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[整个番茄饭]步骤7-12

　　7、放入电饭锅开启煮饭模式。

　　8、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。

　　9、揭去番茄皮。

　　10、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。

　　11、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。

　　12、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。

　　小贴士：

　　因为番茄熟后会出很多汤汁，做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。

8、西班牙海鲜饭

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西班牙海鲜饭

　　主料：

　　珍珠米(适量)、鲜虾(适量)、白贝(适量)、章鱼(适量)

　　调料：

　　番茄(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、油(适量)、白胡椒粉(适量)

　　制作步骤：

　　1、鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。

　　2、起锅下洋葱粒及蒜末爆香。

　　3、再倒入番茄末翻炒。

　　4、待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。

　　5、将洗净的珍珠米倒入电饭锅内胆内。

　　6、再将煮好的番茄洋葱倒入。

　　7、加适量清水搅拌均匀。(跟平时煮饭的水量差不多)

　　8、把电饭锅内胆放回电饭锅内，加盖按煮饭键。

　　9、待饭煮至7成熟后，将海鲜全部倒在饭面上，再加盖煮几分钟。

　　10、煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。

　　11、再将电饭锅里的海鲜及饭搅拌均匀即可。

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