经典+创新，波尔多新生代酒庄的宣言

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有人说，品尝波尔多，像是一次隽永绵长的时间旅行，原本以为波尔多葡萄酒节之所以能够吸引大批饕客酒友，魅力在于经典和名庄。但真正来到这座酒庄宝库，才发现，在近万个各具特色的酒庄中淘酒，和庄主美餐，才别具风味。每一瓶波尔多美酒，都是一件华美而精巧的手工艺品，凝聚了历史的精粹，在时间积淀里愈显细腻优雅；每一个酒庄，都有一个迷人而令人沉醉的故事。精湛工艺因为庄园家族的相传而得以保存，所以杯中斟酌的波尔多蕴藏着古老悠久的手艺，以及庄园主们对细节的执着坚持，这些坚持经由一代代的庄主积淀与创新，绽放出夺目的光彩。 

最令人映像深刻的无疑是卡乐家族第七代年轻庄主Sebastien以及他的所拥有的爱斯卡特庄园(Chateau L’Escadre)。在这里，每一代酒庄庄主都对酿酒有着自己个性的追求，如今年轻的庄主为了能够酿造自己心中最完美的波尔多，创新地在自家葡萄酒调配品种中极大地提升马贝克品种的比例，和赤霞珠与美乐调配后所酿的葡萄酒色泽更亮丽、口感更圆润。更有意思的是，在家族所拥有的8个庄园中，你不但可以找到各种口感的干红，还有清爽怡人的干白，桃红，甚至还有甜白葡萄酒，可谓是集波尔多丰富选择之大成。 

神秘的潇洒客酒庄(Chateau Siaurac)则为我们带来了浪漫。她们的葡萄酒中仿佛都能够品出各代庄主历久弥新的爱情故事。2004年，为了能够实现延续家族的梦想，酒庄庄主Aline的丈夫依然放弃了巴黎的优厚工作，夫妇两人从典卖公司并收购家族庄园开始经营，正如19世纪男爵的未婚夫放弃军旅生涯，回到圣埃米利永照料自己的爱人和葡萄庄园一样。爱情，在这个酒庄中得以延续和传承。

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造访丹格鲁邸酒庄(Chateau d’Angludet)时，庄主热情地为我们揭开了波尔多酒庄酿造佳酿的秘笈，为了保证葡萄的品质，园内保持了波尔多一贯的手工采摘与人工帅选筛传统。在一丝不苟的经典传承下，Sichel家族在酿酒设备上做的大量投入也令人咋舌，先进的自动化葡萄筛选系统在进过人工帅选的葡萄中再进行精选，保证了每颗被去梗压碎的葡萄都具有精挑细选的优质，严格的发酵温控令每滴葡萄酒都能呈现出最完美的状态。这就是波尔多，手工艺品般的传统工艺，糅合了新生代庄主的独创心意，让葡萄酒香弥漫世界。

波尔多葡萄酒的经典在于她从未缺少过创意灵感，近万个酒庄以其独有的个性化方式表达出传承与创新的完美结合，成就了世界葡萄酒之乡的盛名传奇。

 波尔多新古典主义描眉“新妆容”

波尔多素有“世界葡萄酒之都”和“法国生活艺术之都”的美誉，举世闻名的葡萄酒和18世纪新古典主义的建筑艺术想必是这座城市最迷人之处。来到市区的第一件事，我们就迫不及待地前往颇具盛名的波尔多交易所广场和镜面广场逛逛。由著名建筑师昂热-雅克·加布里埃尔(Ange-Jacques Gabriel)设计的波尔多交易所广场(Place de la Bourse)，面朝加龙河，马蹄形四周铺成着路易十五风格的建筑，这是波尔多中世纪城墙最早拆除的一段，彼时欧洲酒商在此熙熙攘攘为葡萄酒贸易而穿梭的身影仿佛就在眼前。如果说波尔多交易所广场是新古典主义的浓墨重彩之笔，那沿街对面的镜面广场就是集聚城市现代魅力的“魔镜”喷泉广场。三千多平米的巨大水面，时而烟雾袅绕，时而平缓静谧，让我们也忍不住脱掉鞋子与当地人一起在其中嬉戏，遥遥望着整个波尔多交易所广场在水镜中倒影下来，走在其中仿佛身临经典与摩登之间穿越。 

时值 波尔多葡萄酒节，绵延两公里的“葡萄酒之路”依傍于镜面广场旁加龙河畔，拿着一支酒杯和着微风沿岸慢慢逛去，各个展位摆放着多种的波尔多葡萄酒及地道的特色美食，游客只需有一本试酒证，便可切身品尝到波尔多佳酿的魅力！美酒、美食令人陶醉，不过让人耳目一新的还有沿途各种独具匠心的前卫设计，大到展台的装点、悬空楼阁，小到酒塞、饰物，环绕着加龙河，仿若是为城市设计了一款新颖妆容，不失优雅，却更显时尚。最值得一提的就是波尔多-香港2012艺术展(Les Bordelaises)，由中国和法国艺术家携手捉刀创作。最高可达四米的巨型酒瓶，鳞次栉比地错落在整个葡萄酒之路上，每个酒瓶都讲述着不同的故事，摇晃着杯中酒细细观赏，别具一番风味。 

夜幕下，这座以优雅著称的城市，亦如换上性感美艳晚装，交易所广场的18世纪外墙变成一个四千平方米的巨大银幕，通过充满诗意的绚烂灯光和音乐投射在墙面上，城市变成了一个巨型3D世界，身临其境般的震撼效果，让这座几百年的建筑焕发出科技与艺术交融的独特魅力。

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走过波尔多，她一定会让你沉浸于她的低调优雅、从容平衡；如果你无法亲临，那就开启一瓶波尔多吧，那流淌的艺术或许会在你心头漾开一段旅程；关注www.bordeaux.com或新浪微博@波尔多葡萄酒，与波尔多一起徜徉这段曼妙之旅。