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美食紫薯冰激淋 |
分类: 甜品&冰品&饮料 |
向来偏爱紫色,食物的紫因为少见,尤其难得,所以紫薯就成了美食达人们的偏爱之物。更为烘焙增色之佳选。
我也买过几次紫薯,却多是跟风,并没做出何等“作品”。我买过的紫薯有两种,一种更大些,湿度大,也软糯些;一种小些,说是栗子番薯,相对干些甜度也不如那种大的。
那天在超市正好看到有栗子番薯,心里就想好,试试奶昔,大夏天的用冰激淋来调味一定很爽。
结果,一如大家也看到的,色极浅极浅、味极醇极醇、香极浓极浓,很滑很润,由于不加糖,只是通过冰激淋来调味,所以甜度大家可以自己控制。
作法极其简单,我都不好意思说哈,只要把所需的材料,一起放入搅拌机里搅匀即可,如果你追求口感的细腻,可以再过个滤,但我觉得紫薯的颗粒并不妨碍整体口感,反而那种存在感的感觉显得更真实和好味。
前几天有看到媒体曝光说草莓奶昔没有草莓也没有牛奶,是由59种化学成份调制而成的,惊出一身冷汗也,你说这到底还有什么是可以让人放心吃的呢。
唯有自己动手么,可原料呢?没田没地的天朝人民伤不起呀……
话说这紫薯冰激淋色泽再怎么不咋地,可是咱自己真材实料搅出来的,这香气也是咱自己倒的牛奶和冰激淋里散发出来的。
不过,但愿牛奶和冰激淋们,你们是争气的,唉!
【紫薯冰激淋奶昔】
紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右(要甜再多加点)、奥利奥威化1块、冰块适量
作法:
1、紫薯切小块蒸熟,也可以用微波炉,高火用4~5分钟;
2、将所有材料放入搅拌机里搅匀即可。
TIPS:
1、所有材料都可以调整,要甜可以多放点冰激淋,我这个量不是很甜,但我个人认为适合;
2、紫薯要自然冷却,否则搅拌时可能会有意外;
3、追求口感的细腻,请自行过滤,个人以为紫薯颗粒味道也不错;
4、威化纯属装饰,可以不用。
番薯的一些作法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
紫薯山寨月饼
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Q版饭饭,总有一款适合你.......................................................