参观桃溪老醋文创园
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岳允富/图文
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永春老醋,福建省泉州市永春县特产,中国国家地理标志产品。
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早在北宋初年。永春民间即开始酿造老醋,其酿造技术独特。北宋初期,当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家"三宝"。永春老醋以优质糯米、红曲、芝麻等原料,用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品,又兼有治病妙用,可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。
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桃溪老醋文创园设立企业发展历程展厅、醋历史与文化展厅、醋吧品尝与游戏区、醋窖陈酿室、老醋工艺流程区等以“永春老醋文化”为核心主题的工业旅游观光点。
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桃溪老醋文创园区又名“桃醯园”,醯与桃溪“溪”字谐音,亦是醋最早的叫法,意味开启桃溪老醋文化溯源之旅,让游客在寓教于乐中,提升对老醋文化的认知,体验不一样的醋文化乐趣。
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永春老醋文创园导览图
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参观桃溪老醋文创园
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中国四大名醋
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中国四大名醋:永春老醋名列其中
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永春老醋之父:尤扬祖
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窑藏车间
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传统窑藏工艺简介
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品赏永春老醋
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品赏永春老醋
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