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谁都不是一生出来就会烹饪的，

从小我就是一个爱倒腾的人，

家里的锅碗瓢盆没有少砸过，

虽然没有着火但是曾几何时也因为熬汤将校服烧出一个大洞，

其实细细想来从小我就喜欢看有关料理的电影、节目，

可能在冥冥中也注定了我是一个不安分的主，

在爸爸的熏陶下开始做过一段时间的中式小助手，

但是觉得无法超越父亲所以另开一片天地玩上了烤箱，

现在每每做出一道点心或菜，

第一个想到的就是给爸爸尝尝味道，

虽然从没有得到过肯定但是心里知道他是开心的，

就如同【食神】里出现的黯然销魂饭，

在你失落的时候、无助的时候唯有爸妈是无私接纳我们的，

所以每当我做料理的时候，都是充满着满满的爱，

为家人为朋友有时候不一定要多复杂，

要的只是一份心意。

以此献给所有热爱生活、爱肉类的朋友们。

        准备材料

        梅肉（猪肉）        2块

        葱段                      一小段

        大蒜                      2瓣

        生姜                      3片

        叉烧酱                  4勺

        蜂蜜                     2勺

        白酒                     1勺

        耗油                     1勺

         制作过程

             1 将猪肉清洗干净，把多余的水擦干，切成肉条，在肉条上稍微划几道以便更好的入味

             2 将葱段撕成条，打算拍碎和生姜一起放在肉上

             3 均匀的浇上蜂蜜在肉的四周

             4 接着倒上四勺叉烧酱

             5 最后倒上一勺白酒，用手均匀的将酱料混合涂抹在肉上

             6 将肉密封放入冰箱内冷藏2小时

             7 2小时候过后将原先的葱段、大蒜、生姜去出

             8 倒入一勺耗油，再搅拌涂抹均匀放入冰箱冷藏12个小时

             9 烤制前烤盘铺上锡纸，肉表面先用蜂蜜刷一层

            10 烤箱预热200度烘烤10分钟

            11 第一次烤好用多余的腌制酱料涮一层，反面再烤10分钟

            12 两面均匀的烘烤25分钟左右看到肉边有焦黑色即可出炉

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        烘烤小贴士

• 这里我选用的是猪肉肩膀部分的梅肉，听说肉质比里脊肉更味的鲜嫩，不过可以根据自家情况挑选肉。
• 腌制过程中不用添加任何糖和盐，因为叉烧酱和耗油已经很好的调味了。
• 由于肉在腌制过程中可能会出水，所以烤的时候颜色不会很深，可以在反面的时候先取出肉在上面用叉烧酱再刷一层，更好的增加色泽和味道。
• 做叉烧千万不要偷懒，一定要腌制过12小时或以上这样酱料才比较能够入味。